Il barile degli Hospices de Beaune 2023 sarà "gemello" della guglia di Notre Dame

Il pezzo dei Presidenti, il pezzo forte della vendita annuale degli Hospices de Beaune, che quest'anno si terrà il 19 novembre, si "gemellerà" con la guglia della famosa Notre Dame, essendo stato ricavato da una parte di un albero di 220 anni utilizzato per la ricostruzione della celebre cattedrale francese.  

Secondo gli organizzatori, la botte speciale per l'edizione 163 della vendita sarà realizzata con il legno in eccesso di un antico albero utilizzato per il restauro della guglia di Notre Dame a Parigi.

In seguito all'incendio che distrusse la guglia di Notre Dame a Parigi, si scoprì che i lavori di restauro potevano essere eseguiti con metodi e legni simili a quelli impiegati da architetti, muratori e ingegneri medievali, grazie a uno studio del capo architetto dei monumenti storici, Rémi Fromont.

Nel 2021, la famiglia d'Harcourt, proprietaria del gruppo forestale Domaine de Vibraye (Sarthe), ha donato 10 alberi secolari per il restauro della navata e della guglia della cattedrale.
navata e della guglia della cattedrale. Uno di questi, un albero di 220 anni della foresta di Vibraye, misurava 19 metri - ma agli architetti servivano solo 15,5 metri e Bernard D'Harcourt, direttore di Sarthe, e suo padre hanno deciso di donare il legno rimanente all'Hospices de Beaune per la botte di beneficenza "Presidents Piece". Il legno è stato suddiviso in doghe da un costruttore di quarta generazione, il mulino Barraud di Charente, e trasformato in botti dalla società di bottai Cadus di Beaune.

Asta di beneficenza 

In modo appropriato, vista l'età del legno, il pezzo dei "Presidenti" sarà venduto per un'associazione di beneficenza che sostiene la causa dell'"invecchiare bene". I fondi saranno utilizzati per la ricerca sul cervello e sui geni che possono ritardare il processo di invecchiamento, ha dichiarato Alain Suguenot, sindaco di Beaune e presidente del Consiglio di vigilanza degli Hospices Civils de Beaune.

Marie-Catherine Moraillon, direttrice facente funzioni dell'Hospices Civils de Beaune, ha sottolineato che l'ospedale è già coinvolto in un progetto regionale per gli anziani con gli EHPAD del Groupement Hospitalier de Territoire du Sud Côte d'Or. "L'obiettivo principale di questa iniziativa è quello di adattare l'assistenza e il sostegno offerti alle esigenze degli anziani, per consentire loro di rimanere a casa, in buona salute, il più a lungo possibile", ha dichiarato.

Una delle sfide per il futuro è fornire una risposta scientifica all'invecchiamento della popolazione, ha aggiunto, da qui l'elemento di ricerca aggiuntivo per prevenire e "combattere le patologie della vecchiaia e proporre soluzioni per migliorare la longevità in buona salute".

L'asta di quest'anno - la terza consecutiva condotta da Sotheby's - vedrà una serie di degustazioni in tutto il mondo, a Hong Kong, Taipei, Singapore, Houston, Los Angeles e Città del Messico, al fine di "accrescere ulteriormente la reputazione dell'Hospice e mostrare l'eccellenza delle sue competenze a livello internazionale", ha dichiarato Marie-Anne Ginoux, direttore generale di Sotheby's Francia.

L'anno scorso l'asta ha raccolto ben 31 milioni di euro (32 milioni di dollari): il totale più alto di sempre per un'asta di vino a scopo benefico e un nuovo record per un'asta di vino da Sotheby's. Si è trattato di una delle più grandi vendite nella storia dell'asta, con 802 barili della vendemmia 2022 offerti in rappresentanza di 51 cuvée.

"Il risultato di vendita record dello scorso anno illustra perfettamente la crescita costante delle vendite dei vini di Borgogna e la nostra posizione di leader mondiale nel settore dei vini e degli alcolici, con un totale record di 158 milioni di dollari di vendite all'asta nel 2022", ha aggiunto Ginoux.

Conversione organica

Quest'anno segna anche il terzo e ultimo anno di conversione biologica della tenuta di 60 ettari - e Ludivine Griveau, direttrice della tenuta vinicola Hospices de Beaune, ha ammesso che non è stato un anno facile a causa delle condizioni.

"Viste le difficoltà e le avversità di questa annata 2023, se quest'anno avremo successo in modo organico, sono sicuro che riusciremo a farne un bel po'!", ha detto.

Il 2023 è stata un'annata "varia e sorprendente", iniziata con un inverno mite e pochissime piogge che hanno portato a un deficit idrico fino a febbraio, quando la situazione si è ribaltata e le piogge sono cadute. Le successive tempeste della primavera e dell'estate hanno avuto un "impatto significativo", in particolare la tempesta dell'11 luglio, anche se il vigneto è stato "salvato... dal disastro" grazie all'area piuttosto ristretta colpita.

L'ondata di calore di settembre è stata descritta come "un pericolo climatico", che ha reso più difficile prendere decisioni in vigna.

"Molto rapidamente, la quantità era tale che pensavamo di avere una vendemmia vicina al 2022, ma le diverse precipitazioni, le condizioni idriche e il contesto meteorologico hanno fatto sì che la crescita delle viti fosse molto lenta", ha detto Griveau. "Le viti erano irregolari all'interno della stessa parcella o da una parcella all'altra. Il 2023 va quindi segnalato per la sua grande diversità".

La vendemmia successiva è stata selezionata "meticolosamente" sia nei vigneti che in cantina, puntando decisamente "sulla qualità piuttosto che sulla quantità", ha aggiunto. La vinificazione è andata "molto bene", ha dichiarato, con una fermentazione efficiente dei bianchi e una decantazione piuttosto severa per rimuovere le fecce, "che non erano di qualità sufficiente".

I bianchi saranno "molto puri dal punto di vista aromatico, con un buon corpo, abbastanza voluttuosi al palato e con buoni livelli di acidità", ha osservato la proprietà, mentre i rossi stanno già mostrando "un bel colore e una ricchezza polifenolica".