亚洲酒吧业专家霍利-格雷厄姆推出东京新网站

亚洲鸡尾酒》（Cocktails Of Asia）一书的作者霍利-格雷厄姆（Holly Graham）在日本麻布十番（Azabujuban）街区新开了一家名为 "东京机密"（Tokyo Confidential）的酒吧。

Tokyo Confidential是作家兼饮品业记者 Holly Graham 推出的第一个酒吧概念，她将继续担任 DRiNK 杂志的执行主编（国际）。她还是 Tales of the Cocktail 的教育委员会和 Spirited Awards 委员会成员。

新网站中的艺术作品由阿根廷平面设计师兼插图画家艾伦-里斯-贝里（Alan Rhys Berry）和美国的拉维-祖帕（Ravi Zupa）创作。该空间还展示了格雷厄姆自己的 Maneki-neko
系列。

"格拉汉姆说："我是在经典的哥斯拉电影中长大的，在过去的十年中，我去过日本不少地方，所以这确实是对我所热爱的国家的一种致敬。"东京机密》并没有一个连贯的脉络贯穿其中，但在某种程度上，这正是它的连贯性所在。

据一份新闻稿称，酒吧概念的灵感来自于 "热闹非凡的家庭派对"。

"格雷厄姆说："我一直喜欢接待别人，特别是在大流行病期间，我们在香港的老家建了一个酒吧，那里成了我们和朋友们的避难所。"我们在家里建了一个酒吧，现在我们要把酒吧变成大家的家"。

格拉汉姆和首席调酒师 Wakana Murata 共同设计了一份菜单，其中包括招牌鸡尾酒、低 ABV 和无 ABV 饮料。

这些饮品充分展示了日本食材的特色，例如用味噌黄油洗过的杜松子酒、曼萨尼亚雪利酒、比安科苦艾酒和日本橙汁调制的 "消灭所有怪兽"，或用浊酒、泡盛、接骨木花、番茄、苦艾酒和气泡酒调制的 "轻装上阵"。

Tokyo Confidential 酒吧上方还设有储物柜，客人可以租用储物柜，从精心挑选的特级烈酒中 "锁定 "一瓶。此外，还将提供按杯装的起泡葡萄酒。

"令我不快的是香槟酒的入门门槛。我希望人们能够品尝到价格昂贵的香槟酒，而不需要花大价钱买一整瓶，因此我们将提供更多的玻璃杯装气泡酒"，格雷厄姆解释道。