瓦尔德奥卡：当代经典

正如db发现的那样，Vald'Oca 从一开始就是普罗塞克 Superiore DOCG 和邻近的阿索咯 Prosecco Superiore DOCG 的推动力。

Val d'Oca 产自威尼斯北部科尼利亚诺（Conigliano）和瓦尔多比亚德内（Valdobbiadene）之间著名的锥形丘陵，是普罗塞克（Prosecco）的发源地。它是该地区最重要的合作社--瓦尔多比亚德内葡萄种植者协会（Cantina Produttori di Valdobbiadene）的葡萄酒，该协会成立于 1952 年，由 129 名葡萄种植者组成。自 1952 年由 129 名葡萄种植者成立以来，合作社成员已增至约 600 名，种植面积超过 1,000 公顷。

一半以上的葡萄园（总面积约560公顷）位于普罗塞克法定产区Valdobbiadene镇周围的陡峭山坡上。另有90公顷位于西部邻近的阿索咯普罗塞克法定产区，其余275公顷位于特雷维索附近的普罗塞克法定产区。

Val d'Oca 合作社去年庆祝了成立 70 周年，该合作社从一开始就致力于推动这一历史悠久的葡萄酒产区慢慢获得国际认可。2009 年，该葡萄酒被提升为 DOCG 级，十年后，该地区被联合国教科文组织列为世界遗产。随着时间的推移，为 Val d'Oca 种植葡萄和酿造葡萄酒的人们为保护这一葡萄酒产区的遗产做出了贡献。合作社的每一位成员都将自己视为意大利最著名起泡葡萄酒中心地带的守护者。

第二次世界大战结束仅七年后，合作社就成立了，这种合作精神一直延续至今。每个成员平均拥有不到两公顷的葡萄园，但他们共同打造了普罗塞克的强大力量，并在瓦尔德奥卡地区建立了一个备受追捧的品牌，该品牌于1990年推出，主要面向零售市场。

Val d'Oca 被誉为 "时尚的标志 "和 "优雅的象征"，自 1997 年以来，它的黑色缎面瓶身一直引人注目。其 "Classic Cuvée "系列和 Valdobbiadene Superiore di Cartize DOCG 至今仍采用这种包装。作为整个普罗塞克地区最负盛名的产区，卡蒂泽的葡萄园面积仅有108公顷，其中合作社成员拥有14.1公顷。在普罗塞克超级法定产区的其他特级园中，合作社成员拥有的葡萄园面积更大，这些特级园被称为 "里夫"（rive）--位于特别偏爱的陡坡上的狭长葡萄园，展现了该地区风土的多样性。2019年，Consorzio确定了43个独立的rive，面积不到500公顷，约占DOCG总面积的6%。Val d'Oca 合作社的成员拥有这些非常特殊的葡萄园中的 120 公顷，约占总面积的四分之一，他们在推广各葡萄酒产地方面所做的工作比任何人都要多。

Val d'Oca已经推出了Rive di San Pietro di Barbozza、Rive di Santo Stefano和Rive di Colbertaldo等葡萄酒，并计划推出更多。虽然普罗塞克葡萄酒的主要产地是威尼斯平原上的机械化葡萄园，但这些葡萄酒却代表着金字塔的顶端，是这种起泡酒所能达到的顶峰。里维葡萄园禁止机械化生产，这一点无论如何也做不到。所有的葡萄都是手工采摘的，合作社的成员们也决定在他们所有的葡萄园，包括阿索咯和特雷维索的葡萄园，都坚持这一原则。在陡峭的山坡上，这种做法被称为 "英雄式 "酿酒，这是有道理的。每年，每公顷葡萄园需要耗费 800 个小时的艰苦体力劳动，是平地所需的四倍多。每一瓶 Val d'Oca 普罗塞克葡萄酒都证明了这种努力是值得的，Val d'Oca 葡萄酒中心也自豪地展示着这一系列葡萄酒。

合作社由社员全资拥有，所有社员都与土地息息相关，因此合作社对环境的关注也是理所当然的。

葡萄酒中心自称是 "令人联想到普罗塞克气泡的建筑结构"，于 2011 年开业，为无数游客提供参观、品尝和购买瓦尔达奥卡葡萄酒的机会。酒庄采用可回收和经认证的材料建造，遵循生物建筑原则，努力实现能源效率最大化。酒庄采用隔热系统、地热技术和光伏太阳能电池板。

合作社由社员全资拥有，所有社员都与这片土地息息相关，他们在整个生长季节都在这片土地上辛勤劳作，直到葡萄采摘完毕。在 Val d'Oca，可持续发展不仅仅是企业的口号，它从一开始就非常重要。

从一开始，合作社就力求在生产最佳品质葡萄酒的同时，尽力保护环境。这包括保护葡萄园的生物多样性，确保葡萄栽培不会对土地造成负面影响，以及保护葡萄种植者、社区和消费者的健康。2020 年 1 月，合作社获得了 VIVA 认证--这是意大利环境和领土保护部制定的一项受赞助的概况标准。其目的是根据空气、水、土地和葡萄园四个参数来衡量 "葡萄酒供应链 "的可持续性。

2021 年，公司与成员合作，确保所有葡萄园都获得了 SQNPI 认证，从而使葡萄酒标签上可以印有蜜蜂标志。去年，合作社又获得了 Equalitas 认证，该认证旨在确保从葡萄园到最终消费者之间的可持续供应链。

通过这些举措和两份有关这一主题的内部报告，我们现在可以从环境、经济乃至更广泛的社会环境可持续性角度来仔细衡量公司的影响。

去年，合作社获得了 Equalitas 认证，该认证旨在确保从葡萄园到最终消费者的可持续供应链。

Val d'Oca 目前在全球 56 个国家销售，出口占销售额的 38%。截至 2021 年，最大的进口国是斯堪的纳维亚半岛，尤其是挪威和芬兰，其次是瑞士和德国，欧洲占总进口量的 27%。当年，9%的产品运往北美，2%运往亚洲、大洋洲和非洲。

在今年的 Vinitaly 展会上，四款全新的 Classic Cuvée 系列葡萄酒备受瞩目，每款酒都装在缎面处理的黑色酒瓶中，并用不同颜色的箔片加以区分：铜色代表 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry，银色代表 Brut，蓝色代表 Extra Brut，粉色代表 Prosecco DOC Rosé Millesimato Brut。

它们被视为这片土地、种植者的热情、酿酒师的经验和直觉的最佳体现。这些葡萄酒不仅适合作为开胃酒或甜点，还适合搭配肉类和鱼类菜肴。