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地区特色 "是提升智利葡萄酒的关键

11 九月份2023 作者：Eloise Feilden

智利的优质葡萄酒产自 "中央山谷 "的时代已经一去不复返了，生产商们开始专注于次产区和法定产区，以突出其葡萄酒的价值。

地区特色 "是提升智利葡萄酒的关键

名酒投资平台Cru World Wine 的采购主管 Will Winterton 认为，"地区特性 "是智利优质葡萄酒成功的驱动力。

他说："我们的客户越来越理解和接受这些称号"--这表明转向 DO 系统将有利于该国的质量声誉。

Berry Bros & Rudd 公司的内容负责人芭芭拉-德鲁（Barbara Drew MW）也认为，智利正在逐渐重视地区性。"她说："过去，许多智利葡萄酒产自中央山谷，而现在，生产商都会自豪地准确说明产地，普恩特阿尔托（Puente Alto）等子产区也越来越多地出现在酒标上。

克鲁酒庄的高级采购员本-沃里宁（Ben Vuorinen）同意温特顿的观点，并举例说明了不同山谷如何磨练自己的风格，他还提到普恩特阿尔托酒庄（Puente Alto）在波尔多混酿方面的磨练。"这里已经是阿尔玛维瓦（Almaviva）、唐-梅尔乔（Don Melchor）和查德威克（Chadwick）等众多大牌酒庄的所在地，而且越来越多的酒庄将其视为智利的波亚克（Pauillac）"。

沃里宁认为，沿海地区作为 "勃艮第 "风格葡萄酒的发源地，正在开辟出一片不同的天地，"利马里出产的可爱的霞多丽葡萄酒就是一个很好的例子"。

海岸范围

莱达是圣安东尼奥山谷的一个小分区，种植在该国沿海山脉连绵起伏的海边丘陵上，能充分感受到洪堡洋流的影响。

维维安娜-纳瓦雷特（Viviana Navarrete）和托马斯-里维拉（Tomás Rivera）这对酿酒双人组的使命是在莱达酒庄的葡萄酒中表现出山谷的特色--清爽的酸度和草本的气息。

纳瓦雷特比喻说，我们的目标是 "把土壤装进瓶子里"。她认为，潮流是由 "试图登上杂志或获得高分的酿酒师推动的。我们不会那样做。相反，他们希望专注于自己的风土。

Viña Leyda 是 VSPT 产品组合的成员之一，该公司在土壤研究方面投入了大量资金，以便为每块地找到 "克隆选择与土壤之间的完美联系"。这个过程是一个学习曲线。里维拉说："我们是在走，而不是在跑。

马奎斯酒庄（Viña Maquis）是科尔查瓜谷历史最悠久的酒庄之一，其酿酒也遵循同样的原则：尊重风土。在执行董事兼酿酒师里卡多-里瓦德内拉-乌尔塔多（Ricardo Rivadeneira Hurtado）的带领下，团队的目标是 "消失在葡萄的背后"。

与许多邻近地区不同，品丽珠是 Maquis 的旗舰葡萄品种，为酒庄赢得了许多赞誉。

品丽珠在全国各地的酿酒商中越来越受欢迎，但对 Maquis 而言，品丽珠不仅仅是一种潮流。"赫塔多说："现在品丽珠成为一种时尚固然很好，但它已经成为我们百年历史的一部分。

2022 年 7 月，该酒庄的两款葡萄酒在法国波尔多葡萄酒销售系统 La Place de Bordeaux 上架，而在该平台上获得认可的并非只有该酒庄一家。

德鲁说："顾客意识到智利葡萄酒可以与一些更著名、历史更悠久的葡萄酒产区相媲美。通过 La Place de Bordeaux 销售的智利葡萄酒的数量就是一个很好的例证。事实上，Berry Bros & Rudd 九月份的 La Place 产品包括六款智利葡萄酒，Drew 认为这些葡萄酒 "可以与许多波尔多最好的葡萄酒相媲美"。

Cru 的 Winterton 说，"更多谈论风土以及智利所能提供的巨大地理和风格 "是智利葡萄酒令人兴奋的原因。但对风土的关注可以有多种形式。

位于科尔查瓜的苏蒂尔酒庄（Viña Sutil）则另辟蹊径。这家生产商在南北长达 900 公里的九个产区开展工作，从自己的葡萄园采摘葡萄，同时也收购葡萄。其代表酒 Mixtio 采用三个山谷的三个葡萄品种酿制而成。

目前的年份酒来自 2018 年，由利马里的西拉、考奎内斯的小味而多（Petit Verdot）和科尔查瓜的卡梅聂尔（Carmenère）混合酿制而成。"首席执行官奥雷利安-佩里斯（Aurelien Peris）说："Mixtio 由智利的葡萄酒产区定义。他说，Mixtio 的理念是酿造 "收成最好的葡萄酒"，而不是酿造某一特定产区最好的葡萄酒。

"我们希望向消费者展示智利所能表达的一切。智利不仅仅只有迈波（Maipo）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或科尔查瓜（Colchagua）的卡梅奈尔（Carmenère）。智利能够从不同的地区酿造出非常优质的葡萄酒"。