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新闻
香槟区无与伦比的年份，是有史以来产量最高的年份
在下周即将开始的葡萄采摘前，酿酒师们都在谈论香槟区将迎来一个无与伦比的年份，这将是有史以来葡萄串最多的年份。
在本周二访问香槟区时，我乘坐汽车从兰斯前往卢瓦，在途中经过洛朗-皮耶香槟区时，注意到了葡萄园的一些不同之处。
无论从哪里看，都能看到葡萄藤上结满了一串串葡萄，每一株葡萄藤上都结满了球状的葡萄果实，兰斯山区的黑皮诺葡萄果实颜色深沉（如上图）。
在抵达罗伦-派瑞香槟时，我的感觉是这个年份看起来很丰收，这一点得到了 Lucie Pereyre de Nonancourt 的证实，她是这家香槟酒庄的第四代传人，负责管理其著名的年份香槟 Grand Siècle。
"她说："每串果实都很重，远远超过往年的重量，"她补充道，"每串果实上的浆果更多，果汁饱满--今年的产量很高。
当天晚些时候，在与从 7 月份开始担任罗伦-派瑞酒窖主管的 Maximilien Bernardeau（虽然他 1 月份才加入酒窖）进行讨论时，我们清楚地意识到，今年葡萄串的重量比以往任何时候都要高。
他说："我们的葡萄是香槟区有史以来最重的，每串重量超过 220 克。"他还说，香槟委员会记录了该年份葡萄的 "每一个参数"，因此他可以肯定，葡萄重量又创造了一个新纪录。
在随后与布林格酒窖大师丹尼斯-布纳（Denis Bunner）的交谈中，我们发现 2023 年香槟年份酒确实非同凡响。
"他昨天对db说："我们记录的葡萄串平均重量约为 240 克，而香槟酒的最高重量应为 180 克。
他确认说："这是创纪录的，"他评论说，葡萄串的重量已经超过了 2004 年这样的高产年份。
同样，戈塞香槟的酒窖主人奥迪隆-德-瓦林（Odilon de Varine）在本周四告诉db，今年是 "不可思议的一年"，他说："这是我们第一次吃到这么大的葡萄"。
他继续说道："即使是莫尼耶皮诺，葡萄串的重量也超过了 200 克，这实在令人惊叹。
果实如此硕大的原因主要是香槟区最近的天气潮湿，而春季的果实又结得很好--5 月和 6 月的天气温暖干燥。
Bunner 说道，"今年我们没有遇到水文压力，开花也很顺利，"他解释了香槟区为什么会出现大量大浆果。
他还解释说，这种现象是最近才出现的，也是出乎意料的。
值得注意的是，香槟区委员会在七月份确定该地区的产量时，并没有想到葡萄树会有如此大的收成。
"布纳说："今年的产量高于 7 月份的预期，当时我们预计葡萄的产量会很小；今年所有的模型都错了。
这是因为 8 月 1 日开始的潮湿天气导致浆果膨胀。
他还提醒db，今年的高产是继 2022 年大丰收之后的又一次丰收，尽管去年的情况完全不同--那是一个极其干旱的年份，而 2023 年却异常潮湿。
"他说："过去 20 年来，[香槟]的趋势是每梗葡萄串数减少，重量减轻，但最近两年的情况并非如此，"他补充说，"我们正在努力了解这一现象，但目前我们还没有真正的解释，只有假设。
但今年葡萄的质量如何呢？
露西-佩雷尔-德-诺南库尔（Lucie Pereyre de Nonancourt）总结了该年份的几个关键因素，并提到了2023年香槟的几个值得注意的方面。
首先是一些病害的压力，尤其是马恩河谷的莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。
在谈到尚未完全成熟的莫尼耶葡萄上存在的灰霉病时，她说："这是一个挑战，因为有一些病害，需要很多时间才能成熟。
第二点意见涉及香槟酒的另外两种主要葡萄：黑皮诺和霞多丽。
她说，"霞多丽葡萄比黑皮诺和莫尼耶成熟得更早，"她补充说，因此，预计霞多丽葡萄占主导地位的地区，即白坡和塞尚坡，将开始收获。
Bernardeau 预计下周开始为 Laurent-Perrier 采摘葡萄，他告诉db，他希望尽快将葡萄串运到这里。
虽然预计下周香槟区温暖干燥，夜晚凉爽，非常适合葡萄逐渐均匀成熟，但 Bernardeau 希望避免采收受病菌感染的浆果，同时他还希望确保采收的葡萄酸度清爽，符合 Laurent-Perrier 香槟的清新风格。
本周二，他注意到白坡地区霞多丽的潜在酒精度为 8.5%，并表示将在酒精度为 9 或 9.5%时采摘，他更倾向于在这一糖度水平上采摘，而不是在 10-10.5% 的糖度水平上采摘，因为这样会有病虫害的威胁。
他还说："我们想要柑橘方面的产品，所以我们想成为第一批收获者之一，而且我们想快速收获。
他继续说道："我们看到有些人希望等待更长的酚类物质成熟期，但如果葡萄过于成熟，就会失去酸度和新鲜度，葡萄酒也不会陈年得很好。
将今年与近期其他凉爽潮湿的年份相比较，他表示，劳伦特-派瑞的结果可能会非常好。"2021年和17年，白坡的霞多丽非常出色，对我们来说也非常好，但那两个年份的口碑却很差"。
新任酒窖主管表示，相比之下，去年异常炎热干燥、备受赞誉的收成 "对劳伦-派瑞来说并不是那么好"。
他说："就罗伦-派瑞的风格而言，今年将是一个好年份，而且比（更成熟、更丰富的）2022 年更好，"然后他评论道，"但我们需要 22 年的酒来平衡 21 年的酒"。
关于今年年份酒的预期性质，Bernardeau 告诉db，他认为今年年份酒的 "质量介于 2008 年和 2014 年之间"。
今年葡萄采摘的正式开始日期（根据香槟区 34000 公顷葡萄园的不同位置而不同）将于明天公布，预计最早可于 9 月 5 日（星期二）开始。
布纳告诉db，博林格不太可能这么快就首发。"我们打算再等等。虽然我们认为如果葡萄的卫生条件下降，我们可能会在周一开始采摘，但腐烂并没有蔓延，我们有信心达到良好的成熟度，酿造出好年份的葡萄酒。"他评论道，"目前，葡萄的酒精度还远未达到 10%。"
他继续说道，Bollinger 最快将于 9 月 7 日（星期四）开始收获其最早熟的葡萄园--位于艾伊的未嫁接的古老黑比诺特级葡萄园，该葡萄园用于酿造 Vielles Vignes Françaises。
与此同时，戈塞的奥迪隆-德-瓦里内告诉db ，"我们最早将于周四开始工作，但真正的开始将在下周六"。
他还说："老实说，肉毒杆菌确实得到了很好的控制：我们发现只有约 10%的葡萄受到感染；目前，一串葡萄中只有一颗浆果受到感染。
他说，"通常情况下，产量高的时候，我们的品质也最好，但香槟区的情况并非是产量低的时候品质最好，所以我对今年的品质充满信心"。
Bunner 在谈到今年的总体情况时说："这个年份无法与其他年份相提并论，它有着完全不同的特点，尤其是在葡萄的大小方面。
他补充说，霞多丽葡萄的成熟速度比黑皮诺葡萄快，而最近几个年份的情况恰恰相反。
"他最后说："我们都对这次收获感到有些不安。
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