如果桶装啤酒更显眼，年轻饮酒者会点它

年轻饮酒者对桶装啤酒的兴趣与日俱增，但解决桶装啤酒在吧台上的可见度问题被认为是其成功的根本。

根据一个跨行业联盟开展的试点活动的结果，年轻饮酒者表明他们对桶装啤酒并无偏见，但在酒吧展示桶装啤酒的供应方面还可以做得更多。

对 饮料业饮用新鲜桶装啤酒 "活动协调员皮特-布朗（Pete Brown）说："业界对桶装啤酒的评价远高于消费者。从来没有人说它过时、怪异或穿着袜子和凉鞋的老人。我们彼此都这么说。年轻的饮酒者却不会这么说。

布朗解释说："这不仅仅是字体高度的问题--徽章位于视线高度是很方便的，但你不可能有两英尺半长的手拉杆。但即使是使用新字体的健力士啤酒，现在也是在低于视线的位置倒酒。桶装啤酒是唯一一种倒在吧台下面的啤酒，在那里你看不到发生了什么，这大大增加了它的不确定性"。

布朗告诉我 db布朗告诉 db，研究结果表明，"现在已经有长天鹅颈的酒桶字体，这样装酒时酒杯就会在吧台上方。这种字体或类似字体会带来巨大的不同。我们的手拉式包装也是如此，它能让人首先注意到字体"。

试点结果还显示，年轻饮酒者在选择饮料和食品时，最优先考虑的是新鲜、工艺和当地产地，而这些都是桶装啤酒的特性。

布朗强调了这项活动的设计初衷，即让桶装啤酒更引人注目，更贴近核心消费群以外的年轻饮酒者，并已成功地让桶装啤酒在酒吧中更加显眼。布朗认为，试点活动从根本上促进了饮酒者和员工之间的对话，并产生了试饮活动。在一些酒馆，这已转化为销售额的增长。

关于桶装啤酒的声誉，调查结果显示，饮酒者认为它是一种 "醇厚、风味独特的饮品，非常适合慢节奏的场合"。研究表明，年轻的饮酒者 "喜欢并尊重它的传统和遗产，而且与大型拉格啤酒品牌相比，他们更感兴趣的是，它往往是当地生产的，规模较小，更多采用手工制作"。此外，啤酒对他们的吸引力还在于它提供了 "多种口味和风格"。

布朗补充说："正如我们以前在所有关于桶装啤酒的研究中看到的那样，人们对桶装啤酒并没有根深蒂固的偏见。我们从这次试点中学到了一些具体的解决方法。显然，桶装啤酒阵容强大、客座啤酒不断变化是其吸引力的一部分。但这也意味着，这些问题最好从品类层面加以解决，整个行业共同努力，提高桶装啤酒的知名度和相关性。

试验背后的集体现在正敦促啤酒和酒店业参与进来，并协助资助在全国范围内推广这项运动。

在获得资金后，希望能在今年晚些时候或 2024 年初在全国范围内开始这项活动。