波兰拥有首家米其林二星餐厅

位于克拉科夫市的 Bottiglieria 1881 餐厅在今年的《指南》中从一星级餐厅晋升为波兰首家米其林二星级餐厅。

今年，波兰获得《米其林指南》认可的餐厅数量几乎翻了一番，新增 22 家，全国共有 49 家餐厅获得推荐。其中克拉科夫 18 家，波兹南 11 家，科希切利斯科 1 家，首都华沙 19 家。

米其林检查员还考察了波兰西部波兹南市的餐饮业，在该市发现了 11 家值得重点推荐的餐厅。

波兰有史以来第一次拥有了一家米其林二星级餐厅。在《2023 年指南》中，还有两家餐厅被授予米其林一星，以及六家新的 Bib Gourmand 餐厅。

Bottiglieria 1881 餐厅被评为二星级餐厅，它有两种品尝菜单："介绍 "或 "完整体验"，根据《指南》的介绍，这两种菜单都以 "富有创意、均衡的菜肴 "为特色。

米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 说：米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 说："我们非常高兴地宣布波兰首家米其林二星餐厅的诞生，我们将继续关注克拉科夫和华沙令人兴奋的美食发展。我们也很高兴将波兰的覆盖范围扩大到波兹南，波兹南是波兰最古老的城市之一，有着丰富的文化历史。波兹南充满活力、发展迅速的餐饮业给检查员们留下了深刻印象，他们发现了许多吸引人的餐厅，并推荐给我们的读者。

本月还发布了《米其林指南-北欧国家 2023》，其中新增了 42 家餐厅，使餐厅总数达到 271 家。

瑞典斯德哥尔摩的 AIRA 餐厅和丹麦哥本哈根的 Koan 餐厅今年均被授予米其林二星。丹麦、芬兰、冰岛、挪威和瑞典公布了 14 家新的米其林一星餐厅。

另一则新闻是，多切斯特酒店系列（Dorchester Collection）旗下公园巷 45 号酒店的金坂寿司（Sushi Kanesaka）要求用餐者避免佩戴可能会盖过一种主要食材香味的强烈香水。点击此处了解更多。