诺瓦酒庄宣布推出 2021 年份波特酒

今天上午，三款来自2021年收成的诺瓦酒庄年份酒正式上市，它们分别是经典的诺瓦酒庄（Quinta do Noval）、诺瓦国家酒庄（Quinta do Noval Nacional）和位于诺瓦酒庄下方的帕萨杜罗酒庄（Quinta do Passadouro），后者于2019年被生产商收购。

所有葡萄酒都是在技术总监卡洛斯-阿格雷罗斯（Carlos Agrellos）的监督下酿造的。

Quinta do Noval 酒庄总经理克里斯蒂安-塞利（Christian Seely）对这个年份非常乐观，因为这个年份没有前一年的恶劣条件。

他说："2021 年的天气条件与前一年形成了鲜明对比，"他将最近的申报与 2020 年的收成进行了比较，虽然 2020 年的收成极为炎热干燥，但却酿造出了 "出类拔萃的波特酒"--这也标志着 Noval 连续第十次申报年份波特酒。

至于 2021 年的收成，Seely 表示，该年份葡萄酒得益于潮湿的冬季和 4 月份的正常降雨，"充分补充了土壤中急需的水分"。

关于葡萄生长季节的更多细节，他记录道："5 月份开花较早，紧接着的 6 月份非常炎热，并伴有暴风雨和冰雹，所幸没有影响到我们的葡萄园"。

他接着说："7 月和 8 月气候温和，阳光明媚，没有出现近几年在这两个月出现的极端炎热或用水紧张的情况"。

在这样的条件下，"葡萄在极佳的环境中缓慢均匀地成熟"，Noval 于 8 月 26 日开始采收红葡萄"。

9 月初下过雨后，生产商暂停了 3 天的采收工作，随后在阳光明媚、气温温和的天气下恢复了采收工作，使酚类物质得以稳定发展，直至 10 月 8 日采收结束。

Seely说："糖分读数没有出现峰值，这让我们能够等待每块地的最佳成熟度"，随后他指出："几块国产杜丽加、弗朗切斯科杜丽加和苏桑的结果都非常好"。

他还说："Nacional 和其他各种老藤地块都非常出色"，同时评论道："这些葡萄酒具有明显的风格个性，反映了该年份的特殊条件，非常优雅、平衡、细腻，具有非常纯正的花香和黑色水果香气。

最后，他说："香气浓郁，单宁稠密紧致，果香纯正，优雅平衡，是这个可爱年份最显著的特征之一"。

2021年份是Quinta do Noval酒庄连续第11个年份酿造的葡萄酒，最新发布的这款酒符合酒庄的策略，即从每个收成期开始都发布一款 "经典 "年份波特酒，但生产数量有所不同--相比之下，其他生产商往往平均每十年发布三次这种顶级波特酒，且数量更为稳定。

在谈到这种酿酒方法时，Seely 曾说过："如果在任何一年，我们有足够品质的葡萄酒可以作为 Quinta do Noval 年份波特酒装瓶，即使数量极少，有时也是如此，那么这样做也是可取的，因为如果我们不这样做，它就永远不会存在"。

因此，Seely 表示："自 2011 年以来，我们每年都会发表一项声明，因为有少量或相当数量的葡萄酒不仅值得以 Quinta do Noval 的名义装瓶，而且令人难以抗拒--当我品尝它们时，我非常高兴它们的存在。

关于酿造量的差异，他说，在某些年份，庄园酿造的年份波特酒不足千箱，2014 年的发行量仅为 741 箱，是有史以来最小的一次，而在其他年份，则有可能酿造近 5000 箱。

重要的是，Seely 还告诉db，他尽可能多地酿造年份波特酒的政策已见成效。

"他说："每一份申报材料在发布后都立即售罄；除了我们保留下来的，《港口》都卖给了分销商，他们再继续销售--每一份申报材料都取得了稳固的商业成功。

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