克拉里奇酒店烹饪总监一年后离职

主厨德米特里-马吉（Dmitri Magi）宣布，他将在担任烹饪总监一年后于今年夏天离开克拉里奇酒店，以寻求 "行业内的新机遇"。

Magi 于 2022 年 8 月被任命为这家豪华梅费尔酒店有史以来的首位烹饪总监，他于 2019 年首次加入酒店，担任现已关闭的 Davies and Brook 餐厅的行政主厨。在加入克拉里奇酒店之前，他曾在纽约市的 Eleven Madison Park 餐厅担任过七年的厨师长，还曾在 Noma 餐厅工作过。

他将负责监督克拉里奇餐厅食品和饮料的所有方面，并重新启动/重新开放戴维斯和布鲁克餐厅（目前尚未开放）。

克拉里奇酒店的声明中写道"我们可以确认，克拉里奇酒店的烹饪总监德米特里-马吉（Dmitri Magi）将于 2023 年 7 月底离开酒店，在业界寻求新的发展机会。

"我们要感谢德米特里在过去四年中的辛勤工作、创造力和奉献精神，并祝愿他未来一切顺利。

根据 Magi 的 LinkedIn 个人资料，他正在寻找另一个烹饪总监职位。

db已联系 Maybourne 酒店集团，询问该集团旗下有克拉里奇酒店、康诺特酒店和伯克利酒店等，是否打算在马吉离职后直接招聘接替者。

负责管理戴维斯和布鲁克餐厅的主厨丹尼尔-胡姆（Daniel Humm）于 2021 年离开了这家五星级酒店，因为他提出的改用全植物菜单的建议并不受欢迎，导致餐厅关闭。