波尔多 2022 期酒：波亚克，少量收获的优质果实

沿着吉伦特河继续前行，波尔多记者科林-海（Colin Hay）的产区之旅来到了波亚克（Pauillac），发现该产区在2022年表现不俗。与 2021 年不同的是，他发现波亚克可能是该年份最单一的产区之一。

去年我曾说过，波亚克是一个好坏参半的地方，它出产的许多梅多克年份酒更多地是凭借其风土的质量和相对的规模，而不是因为它在应对该年份的多重挑战方面有什么特别的过人之处。

而在2022年，我的感受却截然不同。总体而言，2022年的波亚克表现非常出色。最重要的是，与2021年不同的是，它在所有级别和价位上都表现出色。在我看来，波亚克和圣朱利安或许是该年份酒中品质最接近的两个产区。一个月前，当我离开巴黎开始我的期酒品鉴马拉松时，我并没有想到会写下这样的文字。

2021 年，该产区最顶级的葡萄酒几乎全部以赤霞珠为原料，其中拉菲和拉图的赤霞珠含量为 96%，木桐和上堡的赤霞珠含量为 90%，拉朗德伯爵夫人酒庄的梅洛含量仅为 2%。尽管今年该产区最顶级葡萄酒中的梅洛含量略有增加，但这一趋势仍在继续。木桐是个例外，其赤霞珠在最终调配中的比例（92%）是有史以来第二高的。拉菲和拉图的赤霞珠比例也都超过了 92%。这两款酒都酿造出了极具陈年潜力的顶级佳酿，而这一年份的葡萄酒并不总是如此。

与以往一样，至少可以简单了解一下气象数据。表 1 比较了各主要产区全年的降雨量。

表 1：年份降雨量（毫米，相对于 10 年平均值）

资料来源：根据萨图纳利亚 2022 年波尔多收成报告计算得出

它揭示了一些问题。首先，它让我们清楚地认识到，Saturnalia 用于获取此类数据的气象站在波亚克和圣朱利安是相同的（数据相同！）。这在某种程度上是有益的，因为它提醒我们从此类平均数据中过度归纳的危险。

尽管如此，它也向我们展示了波亚克（和圣朱利安）在葡萄生长季节前的冬季降雨量极少（事实上，比另一个主要产区的降雨量还要少），从葡萄采摘期到收获期的降雨量仅为年均降雨量的 50%左右。只有佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）和玛歌（Margaux）的年总降雨量比它低（相差无几）。

当时的旱情非常严重，持续不断，而且很早就开始了。有点自相矛盾的是，这可能实际上起到了帮助作用。

如表 2 所示，波亚克产区的葡萄园总产量最终要好于梅多克产区，即使只是略微好于梅多克产区--平均葡萄园产量最高（34.8 升/公顷），与十年平均产量相比，降幅最小（仅 "下降 "12.3%）。

表 2：各产区葡萄园的平均产量（升/公顷）

资料来源：根据 CIVB 经济和研究服务处汇编的海关数据计算得出。

这主要是因为干旱条件形成得太早，葡萄藤从一开始就从下部寻找水分（而不是将根系延伸到地表附近），形成较小的树冠，从而限制了蒸腾作用。

因此，波亚克葡萄园的葡萄产量相对较少，而且在最佳条件下采摘的浆果颗粒细小、高度集中，简而言之，就是少量收获高品质的果实。

其余的随之而来。葡萄酒品质优良，质量相对单一。

在我看来，木桐酒庄酿造的葡萄酒堪称该年份左岸葡萄酒的候选者（当然，还有其他一些候选者，我们会在梅多克期酒之旅继续向南行进时一一介绍）。这款酒明亮、生动、充满活力，同时又内敛优雅。

Pichon Comtesse de Lalande（拉兰德伯爵夫人酒庄）在波亚克产区葡萄酒中的表现非常接近，这也是它的一贯风格。与 2020年份酒一样，它也是一款极致优雅、和谐、优雅的葡萄酒。

拉菲和拉图也各具特色，在这一年份的葡萄酒中，它们的表现也各不相同。这两款酒都具有巨大的陈年潜力，至少在现在看来，它们都略显封闭和内敛。

林奇-巴格（Lynch Bages）的葡萄酒更容易吸引人，在我品尝时，它正处于闪闪发光的状态。我从未品尝过这一产区的明星酒。

Pichon Baron（碧尚男爵）的风格发生了微妙的变化，既出色地表现了自身及其风土，又似乎找到了新的活力和口才。

其他 "惊喜 "还包括一款空灵的Grand-Puy Lacoste、一款亮丽夺目的Haut-Bages Libéral，以及一款构图精美、细腻优雅的Haut Batailley。

对我而言，小木桐是该年份的副牌酒中的佼佼者，尤其是在左岸。

在详细介绍我的品酒笔记之前，我认为有必要强调一下最近几个年份的葡萄酒所取得的巨大进步，尤其是其中一些连续表现不佳的葡萄酒。

其中最值得一提的可能是贝德斯克劳（Pédesclaux）--一款经过大量新投资后焕然一新的葡萄酒。林奇穆萨斯（Lynch Moussas）、大杜卡斯（Grand-Puy Ducasse）和克罗伊泽巴格（Croizet-Bages）也是如此。我可以肯定地说，每家酒庄都酿造出了我所品尝过的最好的期酒。

最后，我想特别提到一款波亚克产区的微型酒庄--萨东酒庄（Domaine les Sadons），这是我在2022年首次品尝到的一款占地面积不到一公顷的微型酒庄，虽然很小，但却非常出色。这款酒可能并不多，但却非常出色，考虑到其三块葡萄园的位置，这也就不足为奇了。

2022 年亮点

产区之最

• 木桐（98-100）

真的很棒

• 拉朗德伯爵夫人干红葡萄酒（97-99+） Pichon Comtesse de Lalande (97-99+)
• 拉菲（97-99）
• 拉图（96-98+）
• 林奇巴格（96-98）
• 碧尚男爵（96-98）
• Clerc Milon (94-96)
• 拉科斯特大区（94-96）
• 自由酒庄 (94-96)
• 上巴特雷（94-96）
• 小木桐（94-96）
• 蓬特卡奈（94-96）

超值之选：

• d'Armailhac (93-95)
• 巴泰利（93-95）
• 贝德斯克洛（93-95）
• 萨东酒庄（92-94）

欲了解完整的品酒笔记，请点击此处。

请点击链接查看 db 的2022 年期酒报告，以及有关玛歌、圣朱利安、佩萨克-雷奥良和格拉夫红葡萄酒和白葡萄酒、圣爱斯泰夫和上梅多克、波亚克、波美侯、圣埃米利永和索泰尔讷的逐产区评论（链接随时更新）。

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