モナストレルがブドウ栽培の歴史において重要な役割を果たす理由

モナストレルが有望なブドウ品種になるまでの道のりを広めるには、その魅力的な歴史と産地を伝える必要があります。 db レポート。

モナストレルのブドウ品種は、ラテン語の「モナステリエッラ」に語源的に関連しており、修道院との関連と中世のブドウ栽培における修道院の役割を示すためにそのように名付けられました。この用語は、イベリア半島とその周辺で豊かで多様な歴史を持ち、その起源はとらえどころのないままですが、カタルーニャ北部とエブロ川またはバレンシアの南部地域の両方に潜在的なルーツがあると言われています。

アンダルシア、カタルーニャ、ムルシア、バレンシアなど、さまざまなワイン生産地域にまたがってその存在をたどる歴史的記録によると、モナストレルは19世紀に注目を集め続けました。その人気の高まりは、主にその純粋な適応性に起因しており、最も重要なのは、生産されたワインの品質であり、フィロキセラに続くブドウ園の再建の中で、特にスペイン南東部でモナストレルを優位に立たせるのに役立った要因です。

フランスでは、ムールヴェードルとして知られるモナストレルがスペインからその道を見つけ、多くの人がこの移住をサグントのような港を経由する両国間の気候と文化の類似性に起因すると考えました。

葡萄品種がさまざまな地域に導入され、マタロを含むさまざまな名前が付けられたため、スペインでの広大な歴史的存在にもかかわらず、モナストレルの栽培は主にフランス南東部に集中していますが、この品種は45の原産地呼称で認可されています。

歴史を通して、モナストレルの注目すべき言及は多くのテキストで取り上げられてきました。15世紀後半のジェロニモ・ムンツァーの言及や、18世紀のシモン・デ・ロハス・クレメンテの記述など、ブドウ栽培におけるその意義やユニークな性質についての理解を深めるのに役立ちました。

特に20世紀に登場した現代のアンペログラフィーは、ブドウの分類をさらに豊かにし、テロワール間の対称性を明らかにし、現在では世界的に認められています。アンプルダンからバレンシアまでのモナストレルの地理的な広がりは、地中海沿岸に沿ったその旅と重要性を強調し、地域全体のブドウ栽培の景観を形作りました。

他の大陸では、モナストレルはフランスとスペインのワインコレクションから19世紀にさかのぼりますが、オーストラリアでは世紀前半に、米国では後半に導入されました。また、その後まもなく南アフリカに導入された可能性も考えられます。

マグレブ諸国(アルジェリア、リビア、モーリタニア、モロッコ、チュニジアを含む北アフリカの西部と中央部を含む)におけるモナストレルの歴史的存在も、この品種の評判を形作ってきたものです。これは、19世紀初頭のフランスの植民地化によって強化され、モナストレルはアルジェリアとチュニジアでより大きな代表権を獲得し、後にモロッコでは希少になり、モナストレルスペインは、原産地呼称(DO)のアリカンテ、アルマンサ、ブラス、フミラ、イエクラを含むスペイン南東部の5つの規制評議会によって2019年に設立された非営利団体です。

協会は、「品種のプランテーションの99%がムルシア、カスティーリャ・ラ・マンチャ、コミュニダード・バレンシアナの自治地域にある」と概説し、モナストレルはスペインで4番目に重要なブドウ品種であると付け加えています。

このため、5つの規制評議会は、国内および国際レベルでモナストレルを促進するために力を合わせました。とりわけ、彼らの主な目的は、国内および海外市場でのモナストレルのブドウとワインのプロモーション、およびモナストレルを生産するワイナリーとワイン生産者の商業的、生産的、革新の改善です。

この目的を達成するため、当協会は、以下の活動を展開する予定です。

•国際、ヨーロッパ、国内、地域、州、地方レベルでのワインプロモーションプログラム。

•メディア全体の広告キャンペーン。

•ワイン部門に関連する見本市や展示会での存在感。

•すべての分野でのモナストレルワイン文化の促進。

•同じ分野の他の協会との関係の確立。

•自然と環境のブドウ栽培遺産を維持および強化し、農村および景観開発を促進すること。

DOのツアー

DOアリカンテは1932年に設立され、アリカンテ県(バレンシア自治州)に45の登録ワイナリーがあります。非常に石灰質、砂壌土、砂質土壌で知られています。これに加えて、山の回廊を通る東風は、冬と夏の両方で湿度の存在が、この地域のワインに涼しい特徴を与えることを意味します。

それから長い年月が経ち、1966年にDOアルマンサが設立され、11のワイナリーに760人のワイン生産者が在籍しています。ブドウ栽培地の特徴は、高原と平均標高約700メートルです。土壌は一般的に石灰岩が豊富ですが、石の多い地域もあれば砂質の地域もあります。しかし、冬は非常に寒く乾燥し、夏は非常に暑く、降雨は春と晩夏に集中し、年間平均降水量は250mm以下です。 DOジュミーリャは同年1966年に設立され、現在、21,678ヘクタールをカバーする39の登録ワイナリーに1,400人の登録ワイン生産者がおり、その75%がオーガニック認定を受けています。モナストレルのブドウ畑の面積は世界最大で、主に低木と乾燥栽培のブドウで構成されており、カスティーリャ・ラ・マンチャ州とムルシア州の間に広がっています。ワインの産地は、標高320メートルから1000メートルの乾燥した気候と、周囲の山々から運ばれてきた石灰岩の堆積物を持つ石灰質の砂利質土壌によって特徴付けられます。芳香のある茂みや松、オリーブ、アーモンド、果樹園が混在する伝統的な地中海の風景があります。これらの特徴は、モナストレルのワインにフルーティーさ、ミネラル感、バランスを与えています。

DO Yeclaは、生産量の約95%がスペイン国外で販売されており、世界40カ国以上でその存在感を知らしめています。1975年に設立され、4,389ヘクタールの土地に9つの登録ワイナリーに314人のワイン生産者がいます。

地理的にはムルシア県を含み、ブドウ畑は海抜535〜800mの標高にある高原にあります。この地形の主な特徴は、この地域の土壌が一般的に石灰岩で構成されている渓谷の内陸性であり、ワインメーカーが白、ロゼ、赤、甘口、スパークリング、リキュールのワインを生産するのに役立っています。

最後に、DOブラスは1994年に設立され、1,165ヘクタールをカバーする13のワイナリーに165人の登録ワイン生産者がいます。ブドウ栽培地の特徴は、南から北へ700〜900mの標高が上昇する丘陵地帯です。土壌は一般的にローム質で炭酸カルシウムが多く、水はけが良いです。また、地中海性気候は標高の影響を強く受けており、冬は非常に厳しく、夏は日中は非常に暑いですが、夜は気温が下がり、降水量が少ない夏が続きます。

モナストレル:基本データ

• 同義語: アルカヤタ、バルザック、エスパル、ガルート、マタロ(オーストラリアとキプロス)、モラステル、ムールヴェードル(フランス)、ムールヴィエドロ、ネグリア(ギリシャ)、プラントドサンジル(フランス)、ロッソラネラ(イタリア)。

• フェノロジー: それは、遅い芽の壊れ目と非常に遅い熟成期間を伴う栄養サイクルによって特徴付けられます。

• 植物の特徴: つるは直立しており、緑色になると茎は赤みを帯びています。つるの新芽は濃い茶色で、表面に縞模様があります。葉は中くらいの大きさで、五角形と3本の竪琴形の裂片があります。

• ブドウの特徴: 青黒と中程度の厚さの皮を持つ中小規模。果肉はジューシーで色がついていません。房はコンパクトで、茎は短いです。

• 農学的適性: モナストレルは、高温を必要とする繊細な栽培の要求の厳しいブドウの木です。しかし、風に強く、交互に剪定する傾向があるため、短時間の剪定で済みます。

• 低収量: 滲出症やボトリチスにはあまり敏感ではありませんが、うどんこ病やハダニには適度に敏感です。カビや酸腐れに敏感です。乾燥した気候によく適応します。

• ワイン醸造学の可能性: モナストレルは、オキシダーゼを豊富に含む甘いマストを生産し、そこから色彩豊かで、素晴らしい香りとブーケを持つ高品質のワインが得られます。カルボニック・マセラシオン技術の適用や、最も暑く乾燥した地域での天然甘口ワインの生産に適しています。

Monastrell DOの概要

ド・アリカンテ

評議会の創設:1932年

いいえ。登録ワイン生産者数:2,323人

いいえ。登録ワイナリー数:45

いいえ。登録ヘクタール数:10,628ヘクタール

モナストレル分布:60.04%

アルマンサを行う

評議会の創設:1966

いいえ。登録ワイン生産者数:760名

いいえ。登録ワイナリー数:11

いいえ。登録ヘカタレス数:9,980

モナストレル分布:9.5%

ド・ブラス

評議会の創設:1994

いいえ。登録ワイン生産者数:165

いいえ。登録ワイナリー数:13

いいえ。登録ヘクタール数:1,165ヘクタール

モナストレル分布:70%

ド・フミーリャ

評議会の創設:1966

いいえ。登録ワイン生産者数:1,400人

いいえ。登録ワイナリー数:39

いいえ。登録ヘカタレス数:21,678

モナストレル分布:70%

ド・イェクラ

評議会の創設:1975

いいえ。登録ワイン生産者数:314

いいえ。登録ワイナリー数:9

いいえ。登録ヘクタール数:4,389ヘクタール

モナストレル分布:100%

パトリック・シュミットMWは、さまざまな価格帯のモナストレルワインのテイスティングノートを提供しています。

セニョリオ・デ・ブラス

生産者： ボデガス・デル・ロサリオ

地域： ブラス

国： スペイン

ビンテージ: 2015年

葡萄品種: モナストレル80%、シラー20%

アルコール度数: 15%

おおよその小売価格： ポンド9

かなり素敵で、手頃な価格で、完全に熟し、穏やかに進化した赤で、チェリージャム、プルーン、ブラックベリー、リコリス、黒胡椒のノート、そしてシガーボックスの魅力的なノートが続きます。すでに10年近く経ちますが、歯ごたえのあるタンニン、温かみのあるアルコール、プラム、ダークフルーツの煮込み、杉の木の香りが持続し、果実味とフレッシュさがたっぷりと感じられます。

イクイリブリオ9M

生産者： シエラノルテ

地域： ジュミーラ

国： スペイン

ビンテージ: 2020年

ブドウ品種: モナストレル100%

アルコール度数: 14.5%

おおよその小売価格： ポンド10

ジューシーでスパイシー、チョコレートのような鮮やかな赤ワイン、9Mは、モナストレルがフランスとアメリカの樽で過ごす9ヶ月を意味し、ジュミラン・モナストレルの典型的な例です。わずか10ポンドで、熟した赤と濃いベリーの果実、キャラメルクリームとココナッツ、ひびの入った黒胡椒、革と杉のタッチ、そして温かいアルコール、新鮮な酸味、たっぷりのドライタンニンを組み合わせた食欲をそそるフィニッシュがあります。ステーキが必要です。

HÉCULA ORGANIC(ヘキュラオーガニック)

生産者： ボデガス・カスターニョ

地域： イェクラ

国： スペイン

ビンテージ: 2021年

ブドウ品種: モナストレル100%

アルコール度数: 14.5%

おおよその小売価格： ポンド13

イェクラのこのオーガニックモナストレルは、ボディと色が非常に軽く、イチゴと白胡椒の香りがガルナッチャのようにミックスされ、ジューシーなブラックカラントのタッチと組み合わされ、甘い赤いベリーの果実の芯にもかかわらず、新鮮なフィニッシュがあり、サワーチェリーのノートがあり、しっかりとしたドライなタンニンが口蓋をコーティングします。モナストレルの軽くて活気のあるバージョンは、軽い料理や晴天によく合います。

トラゴラルゴ・ティント

生産者： カーサ・バラゲール

地域： アリカンテ

国： スペイン

ビンテージ: 2022年

ブドウ品種: モナストレル100%

アルコール度数: 15%

おおよその小売価格： ポンド15

アリカンテ産のこの軽くて新鮮なリンゴの香りのオーガニックモナストレルは、硫黄を加えておらず、スタイルとアプローチの「自然な」例を表しています。わずかにサイダーのような香りに加えて、ラズベリーの葉、白胡椒、そして魅力的な甘い赤いベリーの香りもあり、中盤に心地よいジューシーさを与えます。一方、フィニッシュはしっかりとしたドライでタンニンがあります。

ロス・ロサレス

生産者： ボデガス・ピケラス

地域： アルマンサ

国： スペイン

ビンテージ: 2020年

ブドウ品種: モナストレル100%

アルコール度数: 14.5%

おおよその小売価格： ポンド18

アルマンサの高地にある有機栽培の低収量の古樹は、成熟し始めたばかりの、濃厚な風味としっかりとしたストラクチャーを持つモナストレルの原産地です。このレイヤードミディアムウェイトの赤のキャラクターの中には、スパイシーな黒胡椒とほのかなバニラとともに、チェリーとプルーンの煮込みがあります。フィニッシュはしっかりとした辛口で、口をコーティングするタンニンがたっぷりとあり、サワーチェリーのタッチもあり、ワインを飲み込むと驚くほどのフレッシュさを感じます。グリルした肉は、このグリップ力のある赤と完璧に調和します。

エル・ベネーノ

生産者： ぺぺ・メンドーサ・カサ・アグリコラ

地域： アリカンテ

国： スペイン

ビンテージ: 2021年

ブドウ品種: モナストレル100%

アルコール度数: 14%

おおよその小売価格： ポンド28

アリカンテ産のこの古樹のモナストレルは、カシスとプルーンのフレーバーに、ひびの入ったコショウとクリーミーなホワイトチョコレートの香りが組み合わさり、果実味とグリップがたっぷりと感じられます。ミディアムウェイトで温かみのあるこのワインは、フレッシュさとわずかにざらざらしたドライなタンニンのフィニッシュが魅力的に組み合わさり、口の中を潤します。

バラホンダ サマム オーガニック

生産者： ボデガス・バラホンダ

地域： イェクラ

国： スペイン

ビンテージ: 2021年

ブドウ品種: モナストレル100%

アルコール度数: 15%

おおよその小売価格： ポンド28

レッドチェリーとブラックベリーの果実味が魅力的にミックスされ、ココナッツ、スパイス、杉のノート、鉛筆の削りくずのタッチが加わった、上質でフルな風味のモナストレルです。余韻は長く、フレッシュなプラム、濃厚でドライなタンニン、フレッシュな酸味が続きます。オーク樽、アルコール、タンニンがたっぷりと感じられますが、果実味にはフレッシュさと純粋さがあり、炭火焼きの豚肉を思わせるこの複雑な赤ワインにエネルギーと個性をもたらしています。

アロント

生産者： ピオ・デル・ラモ

地域： ジュミーラ

国： スペイン

ビンテージ: 2020年

ブドウ品種: モナストレル100%

アルコール度数: 15%

おおよその小売価格： ポンド40

ピオ・デル・ラモが生産する真面目で力強い樽熟成のモナストレルであるこの赤ワインは、ブラックカラント、ダークチェリー、熟したプラムの果実の塊に、天然の甘草、ダークチョコレート、ひびの入った胡椒の香りが組み合わされています。構造的には、熟して肉厚ですが、重くはなく、生き生きとした特徴とグリップ力のある分厚いタンニンが口蓋を乾燥させます。子豚のローストや白身肉のバーベキューに最適なワインです。

ボデガ・ラ・エルミタ

生産者： ガルシアCarrión 1890年

地域： ジュミーラ

国： スペイン

ビンテージ: 2019年

ブドウ品種: モナストレル100%

アルコール度数: 14.5%

おおよその小売価格： ポンド40

ベイクドチェリー、プルーン、ブラックベリーの煮込みの香りに、甘いバルサミコ、レザー、シガーボックス、焙煎コーヒーのタッチが加わった、成熟したモナステルの素敵な例です。熟成した特徴はあるものの、このワインには肉がたっぷりと感じられ、フレッシュさがあり、ざらざらしたドライなタンニンが口を覆います。グリルした肉のワイン、または確かに強い葉巻。