台湾の廃墟となった軍事トンネルには、何百万リットルものアルコールが保管されている

台湾の廃墟となった軍事用トンネルには、現在、最大4億米ドル相当の金門高良酒が眠っている。

台湾の巨大工場の秘密を暴く新しいドキュメンタリーシリーズは、台湾最大のスピリッツ生産者である金門高梁酒類施設に焦点を合わせました。

金門高梁は台湾で最も売れているスピリッツで、島全体で毎日45,000リットル以上が消費されています。これは台湾で消費される全蒸留酒の80%に相当し、金門高良は台湾の蒸留所の中で群を抜いて最大の市場シェアを主張していることを意味します。年間2,000万リットルの高良を販売しており、これは台湾で消費されるウイスキーのほぼ2倍に相当します。

Kaoliangの名前は、穀物のモロコシを意味するマンダリンに由来します。スピリットには、前世紀にさかのぼる豊かな歴史があります。ドキュメンタリーによると、島の人々はソルガムを栽培して酒にし、米と交換していました。

台湾の金門列島は、台湾本土から200km、中国本土からわずか2kmの距離にあり、1949年に国共内戦の最前線で大きな戦闘が行われました。

その後、軍事施設は放棄され、酒類製造に転用されたが、高梁の製造方法は100年前と同じである。ソルガムの混合物は蒸留の前に発酵され、瓶詰めされる前に数年間熟成されます。

現在、戦闘中に使用されたトンネルには、120プルーフの精神を熟成させるために使用される戦車の本拠地となっています。このタンクには350万リットルものタンクが保管されており、地下の最大の地下室には、高さ8mのステンレス製容器が64個入っています。これらのトンネルには、もはや軍用グレードの武器は保管されていないかもしれないが、4億米ドル相当の酒類が眠っている。

「私たちは子供たちと同じように大切にしています」と、Kinmen Kaoliang Liquorの製造部門長であるHonyi Hsu氏は ドキュメンタリーの中で語っています。

金門高梁酒類は、放棄された軍事スペースを利用している唯一の企業ではありません。香港のクラウン・ワイン・セラーズ(Crown Wine Cellars)では、第二次世界大戦前の弾薬・武器貯蔵庫が、木々が茂った丘の中腹にひっそりと佇むワインを販売しています。 詳しくはこちらをご覧ください。