Los túneles militares abandonados de Taiwán albergan millones de litros de alcohol

Los túneles militares abandonados en Taiwán albergan actualmente hasta 400 millones de dólares en licor Kinmen Kaoliang.

Una nueva serie documental que revela secretos sobre las megafábricas de Taiwán se ha centrado en las instalaciones de Kinmen Kaoliang Liquor, con diferencia el mayor productor de bebidas espirituosas del país.

Kinmen Kaoliang es la bebida espirituosa más vendida en Taiwán, con más de 45.000 litros consumidos en toda la isla cada día. Esto equivale al 80% de todas las bebidas espirituosas consumidas en Taiwán, lo que significa que Kinmen Kaoliang reclama, con mucho, la mayor cuota de mercado de cualquier destilería taiwanesa. Vende 20 millones de litros de Kaoliang al año, casi el doble de la cantidad de whisky que se consume en Taiwán.

El nombre de Kaoliang deriva del mandarín para el cultivo de cereales sorgo. El espíritu tiene una rica historia que se remonta al siglo pasado. Según el documental, la gente de la isla cultivaba sorgo para convertirlo en licor que luego se intercambiaba por arroz.

Las islas Kinmen de Taiwán están a 200 km de la parte continental de Taiwán, pero a solo 2 km de China continental, lo que significa que se utilizaron como parte de la línea del frente de la guerra civil china, con una gran batalla que se libró allí en 1949.

Desde entonces, la instalación militar puede haber sido abandonada y reutilizada para hacer licor, pero los métodos de producción de Kaoliang son los mismos que hace un siglo. La mezcla de sorgo se fermenta antes de la destilación y se envejece durante varios años antes del embotellado.

Hoy en día, los túneles utilizados durante los combates albergan los tanques utilizados para envejecer el espíritu de 120 grados. En estos depósitos se almacenan hasta 3,5 millones de litros, y la mayor de las bodegas subterráneas tiene 64 contenedores de acero inoxidable, con una altura de 8 m. Es posible que estos túneles ya no contengan armas de grado militar, pero albergan licor por valor de 400 millones de dólares.

"Lo cuidamos tanto como a nuestros hijos", dijo Honyi Hsu, jefe de la sección de fabricación de Kinmen Kaoliang Liquor, en el documental.

Kinmen Kaoliang Liquor no es la única empresa que aprovecha el espacio militar abandonado. Las bodegas Crown Wine Cellars de Hong Kong albergan sus vinos en un depósito de municiones y armas anterior a la Segunda Guerra Mundial escondido en lo profundo de una ladera boscosa. Lea más sobre eso aquí.