ケント州のフィズがオン・トレードでブームになっている理由

ケント州を拠点とするスパークリングワイン生産者チャペル・ダウンは、2023年12月31日に終了した年度のオン・トレード売上高が26％増加した。

チャペル・ダウン・グループのセールス・ディレクターであるトム・ヘップワース＝ボンド氏は、オン・トレードは生産者にとって「消費者の試用と採用のための重要なチャネル」であり、「過去24ヶ月間、重要な商業的焦点」であったとドリンク・ビジネス誌に語った。

チャペル・ダウンの結果によると、チャペル・ダウンのワインのオン・トレード掲載数は2,000以上に増え、その半数以上がバイ・ザ・グラスで提供している。

オン・トレード全体の売上成長にとって、バイ・ザ・グラスの売上が非常に重要であることは明らかだ。消費者がボトルではなくグラスで注文するのは、より控えめな飲酒へのシフトを示していると思うか、と問われたヘップワース＝ボンド氏はこう答えた：「グラスでワインを飲むことは、接客業において消費者にとって常に重要なことであり、ボトルよりもグラスを選ぶ理由は数多くある。グラスワインによる消費者の "発見 "は、夜の最初の一杯としてであれ、料理と合わせるためであれ、私たちにとって、そしてより広いイギリスワイン・カテゴリーの成長にとって、特に重要です」。

「ワインの鮮度を保つために、多くの保存システム・プロバイダーと協力しています。

地理的な広がりについて、ヘップワース＝ボンド氏は、チャペル・ダウンのオン・トレードでの存在感は、イングランド南東部とロンドン周辺が特に大きいが、国内の "主要な会場 "にも置かれていると述べた。「チャペル・ダウンの成長意欲にとって、イギリス全土で利用できるようにすることは重要なことです。

レストランに加え、このブランドは知名度を高めるためにイベントもターゲットにしている。ボートレースからアスコット、イングランド・クリケットまで、このフィズは急速に多くのスポーツイベントのスポンサーとして定着しつつある。

「英国ワインへの関心が急速に高まっている観客が見守る中、素晴らしい祝福の瞬間を提供することができます」とヘップワース＝ボンドは提案する。アスコット競馬場やオーバル競馬場など、応援してくれる会場とパートナーシップを結ぶことで、優勝者の "表彰台の瞬間 "と、スタンドでチャペル・ダウンのグラスを片手に祝う人々を結びつけることができるのです」。

2023年、チャペル・ダウンはシェフのトム・ケリッジと提携し、彼のパブ・イン・ザ・パーク・フェスティバルの公式イングリッシュ・スパークリング・ワインとなった：「私たちのブランドを英国全土の10カ所で展開し、16万人以上の消費者にイングリッシュ・スパークリングワイン、特にチャペル・ダウンの良さを紹介しました。また、最高級のガストロノミーとの結びつきをより強固なものにすることができました。"

ヘップワース・ボンドはまた、かつての消費者は目新しさを求めてイングリッシュ・スパークリングを注文していたかもしれないが、「今はそうではない」と主張した。

「シャンパーニュが法外に高価になり続けているため、ワイン愛飲者は他のアペラシオンや原産国からの代替品を求めている。イギリスは、その独特の "フレッシュ "なスタイルで、最も魅力的な選択肢を提供している。シャンパーニュはオフトレードで減少（9％）しており、イギリスのスパークリングワインは前年比＋16％成長している。このシフトは、イギリスの農産物を愛し、よりフレッシュなお祝いの方法としてイギリスワインを提供することを誇りに思う消費者層によってもたらされている。

シャンパーニュの英国での小売売上が減少しているため、スーパーマーケットで販売されるボトルがかなり値引きされていることに留意する必要がある。ヘップワース＝ボンドが述べたように、シャンパーニュの価格は全体的に上昇しており、出荷量は減少している。

チャペル・ダウンは、昨年ランスの住民にケント州のスパークリングワインとフランスの高級発泡酒をブラインドで試飲させるというマーケティングを行うなど、シャンパーニュとのライバル関係を育んできた。