ソルト・ベ、顧客の5万6000ポンドのペトリュスとルイ13世の請求書を公開

ヌスルエットのレストラン経営者ソルト・ベーが、自身のインスタグラムのアカウントにドバイの店舗での客の飲食代85,000ポンドを投稿し、批判にさらされている。 

ヌスレット・ゴクチェという名前のこのシェフは、もともとステーキに塩を振りかけるドラマチックな演出でネット上で有名になり、その後レストランチェーン『Nusr-Et』で世界的な成功を収めた。

有名人や富裕層が、ゴクチェがテーブルサイドで独自のふりかけを有料で提供するこれらのレストランで食事をする様子のソーシャルメディア投稿は、その後大流行した。同チェーンは現在、ロンドン、ニューヨーク、ドバイ、ビバリーヒルズを含む世界中に20店舗を展開しており、トレードマークのゴールド・ステーキの価格は数百ポンドにのぼる。

1月20日、ゴクチェはドバイのレストランで、ワイン代だけで56,000ポンド、会計全体で85,000ポンドという驚異的な金額を記録したレシートを掲載した。

シャトー・ペトリュス3本（2009年ヴィンテージ2本、2011年ヴィンテージ1本）、レミーマルタン「ルイ13世」コニャック5本のダブルサーブが主な出費だった。

 

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360ポンドのゴールデン・ステーキや240ポンドのゴールデン・フィレステーキなどの料理と並行して、ポルノスター・マルティニ4杯を100ポンドで飲み、1人はモンキー47のジントニック28ポンドを選んだ。

同じく注文されたスティルウォーターは5本で53ポンド、スパークリングウォーターは1本で10ポンド以上だった。

顧客からのチップも19,000ポンドに上った。

サルテベはこの投稿に「Money comes, money goes」というキャプションをつけたが、インスタグラムのユーザーたちからはすぐに食事代に対する批判が寄せられ、生活費の危機やその他さまざまな世界的な問題が浮き彫りになった。

ビンテージ

ペトリュスの2009年ヴィンテージは、悪名高いワイン評論家ロバート・パーカーが自身のワイン・アドヴォケイト・サイトで100点を与え、"1990年のスタイルに非常によく似た豊満なペトリュス"、"偉大な力強さ、多次元的な口当たり、フルボディで見事な凝縮感のあるワインで、ペトリュス2009年は期待される全てを備えている "と評している。

通常、ボトル1本は5～6,000ポンド程度で購入できるため、ヌスルエットは購入価格の3～4倍の値上げを行っていたことになる。

より困難な年となった2011年ヴィンテージに関して、パーカーはこのワインに95点を与え、「紛れもない成功」、「リッチで層があり、ピュア」と評し、ティム・アトキンMWは「より軽く、より手入れされたペトリュス」と評した。

ルイ13世

レミーマルタンのルイ13世は、長い間、高級コニャックの最高峰とされ、ニコライ2世からピカソ、チャーチル、ドゴールまで、国王、王妃、政治家、著名人に愛されてきた。

1874年に誕生し、今年で150周年を迎えるこのブランドは、美しく精巧なパッケージが多く、オークションでは1960年代や1970年代までさかのぼるさまざまな箱が出品されている。

昨年、ダグラス・ブライドは セラーマスターのバティスト・ロワゾーに話を聞いた：「このコニャックは、私たちのセラーで最も貴重なオー・ド・ヴィの 数々をブレンドしたもので、その貴重さと、真のアロマ・ポテンシャルを発揮するまで私たちのセラーで熟成させるという稀有なポテンシャルを持つため、脇に置かれています。

"ルイ13世コニャックの真髄は、ティエルソン（フランス南西部のリムーザンの森で育った優れたオークの木から作られる伝統的な木樽）の中で、時間とノウハウを通して姿を現すテロワールの素晴らしさを表現することにある。"