AIがワイン詐欺を止める答えになるかもしれない

研究者たちは、ワインに含まれる化合物を特定のシャトーまで遡ることで、ワインの不正を検知するAIツールを開発した。

に掲載された。 コミュニケーションズ・ケミストリーは、混合物の化学成分を分離・検出するための分析技術であるガスクロマトグラフィーを用いて、ワインの原産地まで遡るものである。

研究者たちはこの技術を用いて、フランス・ボルドーの7つの異なるドメーヌから12年間に収穫された80のワインを分析した。

ガスクロマトグラフィーは、個々の化合物を見つけるために使われることが多く、あるワインと別のワインを区別するために実施されることもある。しかし今回は、各ワインの信頼できるシグネチャーを作成するためにこの技術が使われた。似たようなシグネチャーを持つワインは、AIを使って作成された2Dグリッド上で近くに表示され、どのワインがどのシャトーのものかが一目瞭然となった。

ガーディアン』紙によると、スイスのジュネーブ大学のアレクサンドル・プジェ教授は、AIは化合物のクラスターに基づいて特定のシャトーを認識することができたと述べた。彼は、「ヴィンテージに関係なく、それぞれのシャトーに特有の化学的シグネチャー」をマッピングすることができたと語った。

彼は言う：「シャトーを際立たせているのは、多くの分子の濃度の全体的なパターンだ。それぞれのシャトーは交響曲のようなもので、ひとつの音でシャトーを際立たせるのではなく、メロディー全体でシャトーを際立たせるのです」。

したがって、このプログラムで使用されるAIは、液体中の化合物がラベルに記載された産地と一致するかどうかを検出することによって、不正なワインを検出するために使用される可能性がある。

ワイン業界に蔓延する詐欺ワイン詐欺の専門家であるモーリーン・ダウニーは、最近シンガポールで偽物のボトルを見分けるマスタークラスを開催し、組織犯罪グループが偽ワインに関与していると警告した。

これは、映画『サワー・グレープス』にもなった、有罪判決を受けたワイン詐欺師ルディ・クルニアワンが、再びワイン業界に戻ったと思われるというニュースを受けてのことだ。

したがって、AIは偽物のボトルとそれを製造する者を発見する道をはるかに容易にすることができる。しかし、この技術で苦戦したのは、ヴィンテージを区別することだった。このプログラムは99％の精度でワインを正しいシャトーに辿り着けたが、ヴィンテージの区別には苦戦し、精度はせいぜい50％だった。

ワインの犯罪者を捕まえるだけでなく、AIはワイン製造の全工程における品質管理にも利用できる、とプージェは言う。

「これを利用して、品質を最適化するためのワインのブレンド方法を見つけ出すことができる」と彼は言う。

「ワインのブレンドは、偉大なボルドーやシャンパンを造るための重要なステップである。今のところ、この作業は、その技術に対して高額な報酬を得ている少数のワインメーカーによって行われている。このような道具があれば、素晴らしいブレンドがもっと安くできるようになり、誰にとっても有益になる。"