濃厚な赤ワインで有名なこの地域が、なぜ発泡酒に目を向けるのか？

濃縮されたアルコール度数の高い赤ワイン造りで名声を築いてきたスペインの産地が、スパークリングワインの規制認可を得るために規則改正を推し進めている。

この地域はスペイン北西部のカスティーリャとレオンにあるDOで、特に力強い赤ワインで人気を博している。暑い大陸性気候と、ティント・デ・トロ（テンプラニーリョの別名）を植えた古くて低収量のブドウ畑の結果である。

しかし、対照的な展開として、DOの生産者たちは、この地域の境界内で栽培されたブドウから造られる伝統的製法のスパークリングワインに、トロの名前を使用できるようになる日が近いことを望んでいる。

先週ロンドンで開催されたこの地域のワインの試飲会で、トロのコンセホ・レギュラドールのルベン・ジル・アルファジェメ事務局長は、現在スパークリングワイン生産者がラベルにDOを使用することを禁じている規則の変更を「待っている」と語った。

ルベンによれば、トロは現在、欧州連合（EU）の許可を待っており、「ブリュッセルに書類を送った」という。

その結果、"10ヵ月後にはトロでスパークリングワインが飲めるようになるかもしれない "と彼は言った。

この変更は、シャンパーニュのように瓶内発酵させ、白からロゼ、赤のスパークリングまで、トロで現在認められているすべてのブドウ品種（白ブドウのベルデホ、マルヴァジア、モスカテル、アルビッロ、赤ブドウのティンタ・デ・トロ、ガルナッチャ）を使用した発泡酒に適用される。

この地域がスパークリングワインを加えようとしている理由はいくつかあるが、特に消費者の爽やかな飲み物の需要を満たしたいという願望と、DO内ですでにスパークリングワインが造られているという事実が挙げられる。

「消費者がよりフレッシュで、酸味があり、アルコール度数の低いワインを求めていることは知っています」とルベンは語り、トロのワインに発泡酒を加えたいと説明した。

この地域ではスパークリングワインも造っていますが、DOトロと表示することは許されていません。

実際、トロでは年間20万本ものワインが造られているとdbに語った。

トロの近隣地域であるルエダは、土着品種であるベルデホから造られる爽やかな白ワインの生産地として名を馳せていることも重要だ。ルエダはスペインで最も売れている白ワインの産地であるだけでなく、伝統的な製法によるスパークリングワインの生産も認められている。

一方、トロはこの地域で、ティント・デ・トロとガルナッチャに加え、メンシアとプリエト・ピクードという、暑い気候でも高い酸度を保つ2品種の黒ブドウの使用許可を得ようとしている。

「私たちは新しい品種を探しています。この地域はとても乾燥しているので、私たちのワインはアルコールが豊かで酸味が乏しいのです。