この冬はホスピタリティ部門にとって正念場

ジェレミー・ハントが先週の秋の声明でアルコール税を「凍結」したことで広く安堵しているにもかかわらず、今後数か月は多くのパブやレストランにとって綱渡りのようなものになるでしょう。

1月と2月は、消費者が12月の支出の請求書と格闘し、一年で最も寒い時期に外出することが少なくなるため、ホスピタリティ部門にとって常に最も遅い月です。

イングランドとウェールズで閉店したパブの数は、2023年上半期に383軒と急激に増加し、1日あたり2軒以上、386軒が失われた2022年全体の合計とほぼ一致しました。

さらに悪いことに、今年の最初の3か月間は毎日平均5軒のレストランが閉店し、第1四半期には569軒の企業が破産を申請し、英国のレストランの閉店率は過去10年間で最高を記録しました。

ジェレミー・ハント首相は先週の秋の声明で「多くの人にとってパブに行くのがより高価になっていることは承知している...だから、来年8月1日まですべてのアルコール税を凍結することにした」と述べたように、これらの傾向は続いています。

これを受けて飲料会社の株価は上昇しました。

すべてのホスピタリティビジネスは、ハント氏が先週発表したにもかかわらず、生き残りをかけた戦いが2024年を通して続くため、12月を好調に望んでいます。

延期のみ

8月までの物品税の凍結は、あくまでも引き上げの延期であり、恒久的な停止ではありません。定期的な増額に関する法律が存在します。

2025年4月1日まで、小規模な小売ホスピタリティ店へのビジネスレートの75%割引の延長により、平均的なパブは来年、12,800ポンドの追加料金を支払う必要がなくなります。

繰り返しになりますが、これは「最も脆弱な人々が明かりを灯し続けるのを助ける」ための一時的な措置であると、UK HospitalityのKate Nicholls氏は述べています。

しかし、来年は標準金利が6.4%上昇し、このセクターのほぼ3分の2を占める企業は、依然として1億5000万ポンドの引き上げに直面しています。

「これは、企業が依然としてエネルギー、食品、飲料、賃金の高騰に取り組んでいるときに、消費者物価とインフレにさらなる圧力をかけるだけです」と彼女は言いました。

ハント氏はインフレ率が急速に低下していると自慢しているにもかかわらず、ホスピタリティ店舗への供給を含む食品価格のインフレ率は10月に10.1%上昇した。

BIdfoodsの最近の調査によると、英国の成人の83%が生活費の危機により可処分所得が少なくなり、半数が2022年よりも外食への支出を減らしていることがわかりました。

世界の飲料メーカーが2022年よりも値上げを迫ることができなくなっているのと同様に、パブやレストランも、インフレのコストを顧客に転嫁することで、わずかな利益を守ることがますます問題になっていると感じています。

それに加えて、4月からの全国最低賃金の成人料金に時給1.02ポンドが上乗せされます。些細なことのように聞こえるかもしれませんが、フルタイムの従業員にとっては、スタッフ一人当たり年間約2,000ポンドの追加コストに相当します。

エネルギー価格は今年下落しているが、独立系予測機関はクリスマス後に再び上昇すると予測しており、企業に対する政府の支援はない。

バラ色の面では、英国のホスピタリティ市場の規模は、2028年までに年平均2.53%で成長すると予測されていますが、その増加の多くは、ハント氏の経済と個人資産の成長が進むにつれて、後年になってもたらされるでしょう。

しかし、短期的には、消費者が支出を抑制するため、企業は引き続きかなりのピンチを感じるでしょう。

ハント氏は、1月初旬からの国民保険料の2%ポイント削減は、3万5400ポンドを稼ぐ平均的な労働者に、年間450ポンド以上の減税を与えると計算した。

これに、ここ数カ月で8%近くが続いている週平均賃金の伸び率が加わり、過去最高水準に近づいています。

そのため、政府が財布やポケットへの圧力を緩和したという印象があります。

確かに、過去最高税率の痛みを和らげたかもしれないが、ハント大統領が所得税の基準額を早くても2026年まで凍結したため、来年は労働者の5人に1人以上が40%高い税率を支払うようになり、これまで以上に多くの人々が税金を支払うことになる。

個人消費は、住宅価格の高騰によってもマイナスの影響を受けています。

今年初め、イングランド銀行は、金利の引き上げにより、英国の住宅所有者が2026年末までに住宅ローンの支払いを賄うために少なくとも月に500ポンド多く支払うことになると計算しました。

それ以来、金利は引き下げられましたが、固定金利の契約が期限切れになると、住宅所有者は可処分所得の大幅な削減に直面し、外食やパブの訪問に利用できる量を減らします。

民間賃貸住宅の市場も同様です。

また、平均的な家庭では、来年、エネルギーコストとして100ポンド余分に支払うと予測されています。

GfKの英国消費者信頼感指数は11月初旬にマイナス24まで回復した。これは4月以来の急激な上昇となったが、依然として大幅なマイナスの数字である。

指数の5つの構成要素はすべて11月を通して上昇しましたが、それらはすべてマイナスの領域にあり、過去2年間のインフレ率の急上昇から回復していません。

すべての兆候は、ホスピタリティにとって非常に困難な冬と春を示しています。