メンドーサ、ミシュランの星を独占

アルゼンチンのミシュランガイドの第1版で、メンドーサは先週の授賞式で6つ星のうち4つを獲得し、ワイン産地を美食家のバケットリストのトップに確固たる地位に置きました。

ブエノスアイレスの2つのレストランもミシュランの星を獲得し、同じく首都のアランブロは、ミシュランの2つ星を獲得しました。

今年初め、アルゼンチンは620,000米ドルを投資して、ガイドとその検査官をアルゼンチンに連れて行き、過去数ヶ月間、首都メンドーサのワイン産地のレストランを匿名で訪問し、審査してきました。

スターの発表は、ブエノスアイレスの1550万人の人口と比較して200万人の人口が見劣りするメンドーサにとって、特に印象的な偉業です。ミシュランの1つ星は、メンドーサ市のアザフラン、チャクラスのブリンディージャス、そしてアレハンドロ・ビジルのワイナリーのカサ・ヴィジルとラガルド・ワイナリーのゾンダ・コシナ・デ・パイサジェの2つのワイナリーのレストランに贈られました。

ブエノスアイレスでは、有名なステーキハウス「ドン・フリオ」と有名なコンテンポラリーレストラン「トレシャ」もミシュランの星を獲得しました。

7つのグリーンスターは、Casa Vigil、Riccitelli Bistro、Zonda Cocina de Paisajeのワイナリーレストランを含む、印象的な持続可能性の資格を持つレストランに授与されました。

「メンドーサにとって最も重要な影響は、社会経済的、文化的だと思います」と、ワインズ・オブ・アルゼンチンの社長であり、ワイナリーレストラン「カサ・ビジル」でミシュランの星を獲得したワインメーカーのアレハンドロ・ビジル氏は総括しました。「以前はあり得ないようなことが起こるとは思っていなかったのですが、今日では本当に高いレベルの美食があり、それは私たちの観光の質に後押しされています。

「メンドーサには、非常に要求の厳しい一般市民がいて、私たちの基準を日々高め続けています。私たちのレストランは、山岳地帯にあるため、ここにあるワインの本当に多様性を見て味わうための出発点です。(ミシュランガイドの)結果として、より多くの美食家や食通がメンドーサを訪れ、メンドーサを知るようになることを願っています。」

さらに57軒(ブエノスアイレスで42軒、メンドーサで15軒)のワイナリーのレストランが推薦され、ドゥリグッティ、ボデガ・ロス・トネレス、カテナ・サパタ、トラピチェ、スサーナ・バルボ、ズッカルディ、アチャバル・フェレール、ルナセル、ルカ・マレン、ラガルドのワイナリーのレストランが含まれていました。

国の壊滅的なインフレにもかかわらず、アルゼンチンの観光はペソの為替レートに安いドルのために活況を呈している。ブルー(闇市)の料金では、現在ミシュランの星付きレストランであるゾンダ・コシナ・デ・パイサヘ(Zonda Cocina de Paisaje)の9コースのワインペアの食事は、お一人様50ポンド以下です。

アマンダ・バーンズは、dbの南米特派員であり、南米ワインガイドの著者です。