シャンパーニュ・テタンジェ、英国の優勝シェフを発表

1月にパリで開催されるグランドファイナルを前に、第56回ル・テタンジェ国際料理賞の英国受賞者が発表された。

昨年、シャンパーニュ・テタンジェの料理コンテストで準優勝した、ロンドンのリッチモンドにあるミシュランの星付きレストラン、ザ・ダイサート・ピーターシャムのシニア・スー・シェフで、以前はザ・ヴィクトリー・サービス・クラブ、ラ・トロンペット、クラリッジズのフェラでシェフを務めていたカミル・ノワックが、最近の英国版コンテストで最優秀シェフに輝いた。前回は、カンブリア州にあるミシュラン3つ星レストラン「l'Enclume」のヘッドシェフ、ポール・バーガリエールに先を越された。

ル・ガブローシュのパトロンシェフであり、英国コンクールの会長でもあるミシェル・ルー・ジュニア氏は、次のように語っている：「挑戦し続ける人を見るのは、いつも素晴らしいことです。カミルは昨年、本当に素晴らしい料理で準優勝を果たしましたが、今年はさらに経験と情熱を積んで帰ってきて、その料理が輝いていました。パリで開催される世界大会の決勝まで、カミルの旅を追いかけるのがとても楽しみだ。ル・テタンジェは簡単なことではありませんし、私たちが目にする才能は非常に高いままです。ル・テタンジェのようなコンクールを通じて、このような並外れたシェフたちが自分自身に挑戦し、高級レストランの限界に挑戦し続ける姿を見ることができますように。"

国内予選で優勝したノヴァクには2,400ユーロが贈られたが、フランスの首都で開催されるコンクールでは、ベルギー、フランス、ドイツ、日本、オランダ、スウェーデン、スイス、アメリカの優勝シェフと対戦し、さらに大きな賞金を手にするチャンスがある。出場者は、スケトウダラとロブスター2匹を使った料理を考案し、調理することが期待されている（ノワックがイギリスのコンテストで優勝するために調理した料理は、国際決勝の後に明らかにされる）。このコンテストの優勝者には20,000ユーロとトロフィーが贈られ、2位には5,000ユーロ、3位には2,500ユーロが贈られる。

ル・テタンジェの組織担当事務局長であるジャン・ピエール・ルドンは、次のように述べている：「テタンジェ・ファミリーは、あらゆる産業や芸術における草の根的な才能の支援に情熱を注いでいますが、特に彼らのルーツに深く息づいているガストロノミー（美食）の分野での支援に力を入れています。ガストロノミー界のエベレスト "と称される私たちのコンクールに挑戦し、偉業達成に向けて自らを奮い立たせるシェフたちの姿を見ることができて光栄です。今年の決勝戦がどのような結果をもたらすのか、今から待ち遠しいです。"