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アメリカ最古のDOCがどのように改装されるか

06 10月2023 アマンダ・バーンズ著

アメリカ大陸最古のDOCが生まれ変わろうとしている。25年の歴史を持つルハン・デ・クヨのDOCでは、その進展は遅々として進まないが、何人かの生産者がブランドを再スタートさせ、再び脚光を浴びようとしている。アマンダ・バーンズがレポートする。

当時の先見性

1989年に設立されたルハン・デ・クーヨDOCは、アメリカ大陸で最初のもので、当時はかなり先見の明があった。「ルイジ・ボスカのワインメーカー、パブロ・クネオは、「1989年当時、誰がマルベックとルハン・デ・クヨのことを知っていたのか？「誰も知らなかった！当時DOCを創設したのは、アルベルト・アリズとラウル・デ・ラ・モタという先見の明のある2人の夢だった。

DOCが設立された当時、マルベックはアルゼンチンでの足場を失いつつあり、大部分が引き抜かれ、より高収量のブドウの木に植え替えられたり、カベルネ・ソーヴィニヨンのような、よりよく知られた国際品種に植え替えられたりしていた。それにもかかわらず、ルハン・デ・クヨで最も歴史あるワイナリーのひとつであるルイジ・ボスカの3代目オーナーであるアルベルト・アリズSr.と、当時彼のワインメーカーであり、今や伝説となった故ラウル・デ・ラ・モタが、1991年にOIVによって批准されたDOCのための歯車を動かした。

過去30年間、主にDOCに参加していたワイナリーはわずか4軒だったが、パンデミック以降、アルゼンチンにおけるこの古木マルベックの中心地の認知度を復活させようと、さらに数軒がこのクラブに加わった。今日、11のワイナリーが、基準に適合すれば、彼らのマルベックワインにルハン・デ・クーヨDOCの名を冠することができる。それらは以下の通りである：ラガルデ、ルイジ・ボスカ、ニエト・セネティナー、ノートン、ブレシア、メンデル、トリヴェント、ビスタルバ、カサレナ、オテロ・ラモス、テラサス・デ・ロス・アンデスである。

新しいルールが加わった、昔ながらのアペラシオン

アルゼンチンにおける地理的表示（GI）のアペラシオン制度とは異なり、DOCは、産地だけでなく、ブドウの品種、収穫量、ワイナリーでの最低熟成期間など、一定の規則によってワインの生産を制限している。また、ワインはテイスティング・パネルの承認を得なければならない。

「私たちは、ルハン・デ・クヨを農業生態学的な特徴づけでも定義しようと努力しています。

地球物理学者ギジェルモ・コロナと協力して、ワイナリーはDOC内の土壌をマッピングし、国立ブドウ栽培研究所と協力して、他のゾーンと比較してDOCのワインのアロマ、風味、バランスを分析している。

さらに、この地域で最も古いマルベックの遺伝子を持つブドウの樹の回復にも力を注いでいる。現在のDOCでは、519ヘクタールのマルベックがルハン・デ・クヨDOCに認定されている（ルハン・デ・クヨのマルベック総面積8,900ヘクタール以上のうち）。

そのうち144ヘクタールが樹齢100年以上、135ヘクタールが樹齢75年から100年で、接ぎ木をしていない古木のマルベックが豊富にある。

「ルハン・デ・クヨには、他の産地とはまったく異なる個性があり、野性的なアロマ、リコリスやコニャックの香りがある。「良くも悪くもないが、ルハン・デ・クヨにはこの特徴がある」とアルベルト・アリスは言う。

DO内のワイナリーが今日祝おうとしているのは、このユニークな個性である。今回のリニューアルでは、DOをより今日のブドウ栽培に適したものにするため、いくつかの規則も調整された。DOは現在、点滴灌漑の使用を許可し（洪水灌漑のみから更新）、ブレンドに他品種を15％まで加えることを許可している（マルベック100％から更新）。また、古木のセミヨンから造られる白ワインをDOに加えることを許可する計画も進行中である。