GIVはピノ・グリージョを気候変動にどう備えるか

グルッポ・イタリアーノ・ヴィーニ（GIV）のエノロジカル・ディレクター、クリスチャン・スクリンツィが、ピノ・グリージョの新鮮な未来を確保するために、デッレ・ヴェネツィエDOCの生産者とどのように協力しているかを語る。

ここ数年、イタリアワイン界で話題となっているのは、気候変動がイタリア全土の生産者にどのような問題をもたらしているかということだ。エミリア＝ロマーニャ州の壊滅的な洪水からシチリア島の灼熱の気温まで、イタリアはますます極端な気象条件に翻弄されている。

「気候変動は否定できない。ブドウ畑では、平均気温の上昇や、しばしば異常気象を伴う突然の降雨が見られる。干ばつに見舞われた春に始まり、発芽後は大雨に傾き、べと病や雹の問題を引き起こしました」とスクリンジは説明する。

「幸いなことに、"ピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエDOCは栽培面積が広いという利点がある。加えて、ブドウの木がパーゴラ仕立てになっている地域もある。これは、日焼けや雹の害からブドウの房を守るためのシステムだ。

実際、GIVとデッレ・ヴェネツィエDOCは、ピノ・グリージョ生産の長期的な未来を確保するために、さらなる解決策をすでに実行している：「進化したブドウ栽培を採用することは、ますます重要であり、不可欠なことです。デッレ・ヴェネツィエDOCのエリアでは、気候的な逆境に対抗するため、生産者をサポートする技術サービス、コンサルタント、ブドウ畑に常駐する農学者のネットワークを構築することが基本となっている。"

緊急灌漑や防虫ネットも導入されている対策だ。スクリンジはまた、GIVが生産者との関係、特に生産の持続可能性を確保するための関係づくりに多大な努力を払っていることも指摘している。

しかし、デッレ・ヴェネツィエDOCのピノ・グリージョを世界の消費者の間で成功に導いた、独特のフレッシュさはどうだろうか？スクリンツィは、この品種には本質的な利点があると指摘する。"ピノ・グリージョは糖分を蓄積しないので、他の品種よりも温暖な気候に適している"。

もちろん、ブドウ畑やワイナリーでの作業も必要だ：「最適な熟度で収穫することが不可欠です。GIVにとって、新鮮さは第一の目標のひとつであり、畑で葉を覆い、収穫の時間を監視することから始める、
収穫は夜の涼しい時間帯に行う。ワイン醸造の段階では、最も適した果実を選び、アルコール発酵と熟成中の低温維持に細心の注意を払う。"

スクリンツィの言葉を借りれば、「エレガントで、繊細で、アルコール度数が低く、フレッシュ」なワインである。

2023年ヴィンテージについてスクリンジは、「2023年は非典型的で、やや珍しいヴィンテージで、春の干ばつと過度の雨が畑の手入れを妨げた。雹が降った地域もあり、より注目されたかもしれない。

しかし、スクリンツィはこう語る：「品質については非常に良い兆候が見られるが、特に被害を受けた区画からブドウを切り離すには注意が必要だ。

ピノ・グリージョがイタリアで3番目に多く栽培されている品種であることを考えると、その生産を長期的に存続させるためのGIVの活動は、ピノ・グリージョのワインに対する膨大な国際的需要を満たすためにも、またイタリアワイン部門の将来にとっても極めて重要である。

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