中国におけるワインの包装

今月ドイツで開催されたマスター・オブ・ワイン・シンポジウムで、持続可能な飲料小売に関するディスカッションが行われた際、中国のグレース・ヴィンヤードのジュディ・チャン社長が、顧客にとって余計なパッケージが重要な理由を出席者に語った。

7月1日、ヴィースバーデンで4日間にわたって開催されたこのイベントの出席者を前に、チャン氏は、世界各地の生産者の間で徐々に勢いを増している軽量ボトルへの切り替えは、中国では難しいと述べた。

実際、チャン氏は、120人のマスター・オブ・ワインを含む500人の参加者を前に、中国におけるワインのパッケージングを縮小することは、商業的な自殺行為になりかねない、と生産者の立場から、また中国市場に国産ワインを供給する生産者の立場から、持続可能な小売業についての見解を述べた。

スウェーデンのSystembolagetのMarcus Irhe氏、Whole Foods MarketのDoug Bell氏、ガイゼンハイム大学のSimone Loose教授らとともに講演を行ったチャン氏は、まず「中国人にとってのワインの概念は、西洋社会とはかなり異なる」と指摘し、「ワインは日常的な飲み物ではなく、ご馳走であり、高級品である」とコメントした。

彼女は続けて、中国におけるワインの特別な地位を強調した。"家でテレビを見ながらパートナーと飲むのではなく、ワインは通常、社交の場で飲まれるか、贈り物として贈られるものです"。

その結果、軽いボトルや持続可能なワイン生産へのアプローチには全面的な支持を表明したものの、中国におけるワインの特別で高級な地位は大切にされるべきものであり、高級志向のパッケージングを廃止して製品を主流の飲み物として宣伝するのは危険だと述べた。

「私の顧客はディナーにドレスアップしたがるし、ショートパンツにビーチサンダルは履きたくない。

そして、彼女は実際にパッケージの素材を増やし、売り上げに貢献したことを明かした。

"ギフトボックスを提供したことはなかったのですが、顧客から何度も頼まれましたが、いつも断っていました。"昨年、ビジネスが本当に悪化していたので、ある顧客のために提供しました。

振り返って、彼女はグレース・ヴィンヤーズが中国で行った先駆的な動きが裏目に出たことに注目し、現実的な理由から軽いボトルには移行できなかったと語った。

「私たちは中国で初めてスクリューキャップを使いましたが、完全に拒否され、誰も買いませんでした。

中国にはもっと軽いボトルはありません。中国にあるボトルは重たいのです。それが市場の好みなので、生産者はそれを買っているのです。

プレゼンテーションの最後に、彼女はより持続可能であろうとする試みは「否定的なものばかりではない」と強調した。

「私たちのギフトボックスは紙製で、中にプラスチックの型は入っていません。また、水使用量の目標を設定し、ワイナリーでは太陽エネルギーで電力をまかなっています。

彼女はまた、「若い世代はまったく違う」とも述べており、よりサステナブルなパッケージのワインを求める声は、時間の経過とともに出てくるだろうと示唆している。

しかし、彼女は「私たちは今年そこにいるわけではなく、ペースとタイミングがすべてです。