Pourquoi l'emballage superflu est-il important pour le vin en Chine ?

Lors d'une discussion sur la vente au détail de boissons durables pendant le symposium Master of Wine qui s'est tenu ce mois-ci en Allemagne, Judy Chan, présidente du vignoble chinois Grace Vineyard, a expliqué aux participants pourquoi les emballages superflus sont importants pour ses clients.

S'adressant aux participants à l'événement du 1er juillet, qui s'est déroulé sur quatre jours à Wiesbaden, Mme Chan a déclaré qu'il était plus difficile en Chine de passer à des bouteilles plus légères - une tendance qui gagne progressivement du terrain parmi les producteurs dans d'autres parties du monde - avant de faire remarquer que l'ajout d'emballages superflus avait en fait stimulé les ventes de son entreprise vinicole.

En effet, Mme Chan a déclaré à la salle de 500 délégués - dont 120 Masters of Wine - que la réduction de l'emballage du vin en Chine pourrait être un suicide commercial, lorsqu'elle a présenté son point de vue sur la vente au détail durable du point de vue d'un producteur qui approvisionne le marché chinois en vin produit dans le pays.

Intervenant aux côtés de Marcus Irhe, de la chaîne suédoise Systembolaget, de Doug Bell, de Whole Foods Market, et du professeur Simone Loose, de l'université de Geisenheim, Mme Chan a commencé sa présentation en soulignant que "le concept de vin pour les Chinois est très différent de celui de la société occidentale", ajoutant que "le vin n'est pas une boisson de tous les jours, c'est un plaisir ; c'est un produit haut de gamme".

Elle poursuit en soulignant le statut particulier du vin en Chine : "On ne le boit pas à la maison avec son partenaire en regardant la télévision, le vin est généralement consommé dans un cadre social ou offert en cadeau".

En conséquence, bien qu'elle ait exprimé son soutien total à des bouteilles plus légères et à des approches durables de la production de vin, elle a déclaré que le statut spécial et haut de gamme du vin en Chine était quelque chose qu'il fallait chérir, et qu'il pourrait être dangereux de promouvoir le produit en tant que boisson grand public en supprimant les indices d'emballage haut de gamme.

"Mes clients veulent s'habiller pour le dîner, ils ne veulent pas porter des shorts et des tongs ; même lorsqu'il fait chaud, ils veulent porter une veste, et pourquoi devrais-je leur dire qu'ils ne devraient pas le faire", a-t-elle déclaré.

Elle a ensuite révélé qu'elle avait en fait ajouté plus de matériaux à ses emballages et que ses ventes en avaient bénéficié.

"Jusqu'à l'année dernière, alors que les affaires allaient vraiment mal, je l'ai fait pour un client et je ne sais pas si je suis contente ou triste, mais les ventes ont augmenté de 25 %", a-t-elle enregistré, ajoutant : "Aucun élément de marketing ou de promotion n'a été aussi efficace que l'utilisation d'un coffret-cadeau".

Rétrospectivement, elle a attiré l'attention sur les initiatives pionnières prises par Grace Vineyards en Chine, qui se sont soldées par un échec, avant de déclarer qu'elle ne pouvait pas passer à des bouteilles plus légères pour des raisons pratiques.

"Nous avons été les premiers en Chine à utiliser des capsules à vis, mais elles ont été complètement rejetées, personne ne les a achetées", a-t-elle déclaré.

Elle poursuit en déclarant : "On ne trouve pas de bouteilles plus légères en Chine, les bouteilles que l'on trouve en Chine sont lourdes : c'est ce que le producteur achète parce que c'est ce que le marché aime, et pour nous, l'importation [de bouteilles plus légères] n'a pas de sens en termes de prix ; nous ne pouvons pas nous le permettre".

En conclusion de sa présentation, elle a souligné que ses efforts en faveur du développement durable n'étaient "pas entièrement négatifs".

"Notre coffret cadeau est en papier - il n'y a pas de moulage en plastique à l'intérieur - et nous nous fixons des objectifs en matière de consommation d'eau ; notre cave est alimentée par l'énergie solaire et nous n'imprimons plus de catalogue", a-t-elle déclaré.

Elle a également observé que "la jeune génération est très différente", suggérant que le désir d'un vin conditionné de manière plus durable émergera avec le temps.

Cependant, elle a déclaré : "Nous n'en sommes pas là cette année, tout est question de rythme et de timing : on ne peut pas se permettre d'être trop en avance."