Perché gli imballaggi estranei sono importanti per il vino in Cina

Nel corso di una discussione sulla vendita al dettaglio di bevande sostenibili durante il simposio Master of Wine di questo mese in Germania, la presidente della China's Grace Vineyard, Judy Chan, ha spiegato ai presenti perché l'imballaggio estraneo è importante per i suoi clienti.

Parlando ai partecipanti all 'evento del 1° luglio, che si è svolto per quattro giorni a Wiesbaden, Chan ha affermato che in Cina è più difficile passare a bottiglie più leggere - un'iniziativa che sta gradualmente prendendo piede tra i produttori di altre parti del mondo - prima di commentare che l'aggiunta di imballaggi estranei ha effettivamente incrementato le vendite della sua azienda vinicola.

Nel presentare il suo punto di vista sulla vendita al dettaglio sostenibile dal punto di vista di un produttore, che rifornisce il mercato cinese con vino di produzione nazionale, Chan ha detto ai 500 delegati - tra cui 120 Masters of Wine - che ridurre il packaging del vino in Cina potrebbe essere un suicidio commerciale.

Intervenendo insieme a Marcus Irhe della svedese Systembolaget, Doug Bell di Whole Foods Market e il Prof. Simone Loose dell'Università di Geisenheim, Chan ha iniziato la sua presentazione sottolineando che "il concetto di vino per i cinesi è piuttosto diverso da quello della società occidentale", commentando che "il vino non è una bevanda di tutti i giorni, è una delizia; è di fascia alta".

E continua, sottolineando lo status speciale del vino in Cina: "Non lo si beve a casa con il proprio partner mentre si guarda la TV, il vino viene solitamente consumato in un contesto sociale o regalato".

Di conseguenza, pur esprimendo il suo pieno sostegno a bottiglie più leggere e ad approcci sostenibili alla produzione del vino, ha affermato che lo status speciale e di alta gamma del vino in Cina è qualcosa da salvaguardare e che potrebbe essere pericoloso promuovere il prodotto come una bevanda mainstream eliminando gli elementi di packaging di alta gamma.

"I miei clienti vogliono vestirsi bene per la cena, non vogliono indossare pantaloncini e infradito; anche quando fa caldo, vogliono indossare una giacca, e perché dovrei dire loro che non dovrebbero", ha detto.

Ha poi rivelato di aver aggiunto più materiale alle sue confezioni e che le vendite ne hanno beneficiato.

"Non avevo mai fornito una confezione regalo, anche se i miei clienti continuavano a chiedermelo, io ho sempre rifiutato, fino all'anno scorso, quando gli affari andavano davvero male, così l'ho fatto per un cliente e non so se sono felice o triste, ma le vendite sono aumentate del 25%", ha registrato, aggiungendo: "Nessun pezzo di marketing o di promozione è stato efficace come l'uso di una confezione regalo".

Guardando al passato, ha richiamato l'attenzione sulle mosse pionieristiche compiute da Grace Vineyards in Cina, che si sono rivelate fallimentari, prima di affermare di non poter passare a bottiglie più leggere per motivi pratici.

"Siamo stati i primi in Cina a utilizzare i tappi a vite, ma è stato completamente rifiutato, nessuno lo ha comprato", ha detto.

E non si possono trovare bottiglie più leggere in Cina, le bottiglie che si trovano in Cina sono pesanti: è quello che il produttore compra perché è quello che piace al mercato, e per noi importarle [bottiglie più leggere], dal punto di vista del prezzo non ha senso; non possiamo permettercelo".

Concludendo la sua presentazione, ha sottolineato che i suoi tentativi di essere più sostenibile non sono "tutti negativi".

"La nostra confezione regalo è solo di carta - non ci sono stampi di plastica all'interno - e abbiamo fissato degli obiettivi per l'utilizzo dell'acqua; la nostra cantina è alimentata a energia solare e non stampiamo più un catalogo", ha detto.

Ha anche osservato che "la generazione più giovane è molto diversa", suggerendo che il desiderio di un vino confezionato in modo più sostenibile emergerà con il tempo.

Tuttavia, ha dichiarato: "Non siamo lì da un anno, è tutta una questione di ritmo e di tempi: non ci si può permettere di essere troppo avanti".