香港ほど自らを改革するところはない」と高級ワイン商人

Crop & Vineのチーフ・ワイン・オフィサー、スチュアート・デールに、市場の流動性と、香港がいかに困難な時期から「立ち直る」歴史を持っているかについて話を聞いた。

クロップ＆ヴァインは2021年に設立され、現在は香港、イギリス、フランスに店舗を構え、ブルゴーニュ、ボルドー、シャンパーニュ、ローヌ、アメリカの最高級ワインを豊富に取り揃えている。

また、先日シンガポールで開催されたヴィネクスポ・アジアの授賞式で、ドリンク・ビジネス・アジア・アワードの「最優秀新人賞」のトロフィーを獲得し、「ファイン・ワイン・リテイラー・オブ・ザ・イヤー」部門でも準優勝に輝いた。

審査委員会は、この高級ワインと蒸留酒の小売業者の「顧客とのシームレスなデジタル・インタラクション」、特に「顧客が複数の販売店にまたがってワインを管理できる」オンライン・ポートフォリオ・ツールを称賛した。

クロップ＆バインの「卓越したカスタマーサービス」は、広東語、北京語、英語、フランス語、イタリア語に堪能な有能なスタッフのおかげでもある。

DBAsiaは、同社のチーフ・ワイン・オフィサーであるスチュアート・デールに、この勝利と香港の高級ワイン市場の現状について話を聞いた。

最優秀新人賞を受賞した感想は？ 

素晴らしい！現在、世界は厳しい状況にありますが、このような賞を受賞し、新しいタイプのワイン商として本当に認められたことは、とても素晴らしいニュースです！私たちは比較的若い会社で、2021年に香港と英国で設立され、フランス店は今年オープンしました。

ワインを購入する際、どのような決断を下すのですか？

市場価格。私たちは、市場に比して価格の高い商品、つまりクラシックな銘柄や古いワイン、希少なワイン、スピリッツに重点を置いています。現在は非常に流動的な市場であり、変化のスピードも速いため、私たちのモデルはグローバル市場を軽快にナビゲートし、最高の購入機会を提供することを可能にしています。

創業以来、どのように成長を遂げてきたのですか？

人間第一！お互いを信じ合い、自分たちの仕事を愛する、親密で経験豊かなチームです。チームもさることながら、私たちを信頼してくださるお客様やサプライヤー、そして私たちとの関係の強さです。もちろん、世界のワイン市場を理解するためのテクノロジーによって、私たちは世界有数のセラー管理ツールを提供することができるのです。

香港が何度も閉鎖されている間、どのような苦労があったのでしょうか？

私たちは主にリモートで仕事をしているので、ロックダウンは日々のオペレーションという意味では大きな問題ではなかった。とはいえ、コルクを抜いたり、もてなしたりする人が減ったことは、もちろんチャレンジングなことだった。しかし、歴史が示すように、香港のように自らを改革する場所はどこにもない。

今、香港は慎重になるべき時なのか、それともリスクを取るべき時なのか？

良い質問だ。飲料メーカーに対する私の見解は、パニックに陥らず、計画を守り、チーム、顧客、サプライヤーとよりハードに、よりスマートに働くことで、状況が好転したときに成長できるようにすることだ。

例えば、事業を拡大したり、別の顧客層にリーチしたりする当面の計画はありますか？

簡単に言えば、私たちは同じことをもっとやりたいと考えています。チームの成長、顧客の拡大、商品へのアクセス、技術、そして地理的なカバー範囲に重点を置いていきます。私たちはボトルとケースの両方でワインを販売しており、ボトル1本あたり100香港ドル（10ポンド）から高級ワイン・スピリッツ市場の最高級品まで幅広いラインナップを揃えています。今年販売した最も高価なケースは、HKD2,000,000（200,000ポンド）弱でした。今のところ、ボルドーとブルゴーニュが私たちのリーダーです。