レストラン、バー、パブの請求額が81％上昇

新しい報告書は、飲料、食品、エネルギーにかかるコストの増大が、パンデミックからの回復を目指すオン・トレード業界をこの1年でいかに直撃したかを浮き彫りにした。 

CGA by NeilsenIQの調査は、British Institute of Innkeeping、UKHospitality、British Beer and Pub Association、Hospitality Ulsterに代わって行われたもので、コスト上昇のレベルを把握するためにホスピタリティ部門からデータを収集した。

会場側は、エネルギー料金の上昇と、サプライチェーン全体における飲食費の高騰により、平均で81％の請求があったと述べている。

それによると、企業経営者の86％がエネルギー代に不安を感じており、生活費危機が個人消費にも打撃を与えている中、今後1年間を楽観視しているのはわずか29％だった。

両団体は共同声明を発表し、パンデミック後の2年間の苦難の末、エネルギー危機が業界を "限界点 "まで追い詰めたと述べた。

と彼らは言う：「エネルギー料金の軽減制度は束の間の安らぎを与えてくれたが、それが先月打ち切られたため、企業は再び高額の料金を支払うことになった。

「端的に言えば、このデータは、何千もの存続可能なホスピタリティ・ビジネスにとって極めて憂慮すべきものである。

「利益がないということは、事業に投資するための資金がないということであり、手元資金がないということは、頼るべきものがないということである。

また、政府によるさらなる支援がなければ、地域の雇用に「永続的な広範囲への影響」が生じ、その結果「必要不可欠なコミュニティ・ハブ」が失われることになるだろうと各団体は付け加えた。

政府はこのデータに対し、エネルギー代は現在減少しているが、『企業の側に立ち続ける』と述べた。報道官はまた、アルコール税と営業税率の凍結は、ここ数年、このセクターを支援するために実施されてきたと述べた。

今月初めに行われたCGAの別の調査によると、英国のホスピタリティ・セクターは、2023年3月までの1年間で1日平均12件以上の閉店に見舞われているが、閉店の割合はこの四半期で鈍化している。

NIQの欧州・中東・アフリカ担当ディレクターであるカール・チェセル氏によれば、過去12ヶ月間で4,593の認可施設が純減し、それぞれが「雇用の損失と地域資産の永久的な撤退」を意味するという。

この減少は、2022年3月以降、ライセンス部門が4.3％減少したことに相当し、これは1日平均12.6件の閉鎖に相当する。しかし、今年1～3月の純廃業数は756店舗（1日平均8.4店舗）と減少しており、トンネルの先に光が見えているのかもしれない。