I 100 migliori produttori di vino: Jeany Cronk

Jeany Cronk, fondatrice di Maison Mirabeau, è tra i nostri 100 migliori produttori di vino e vincitrice del premio Best Design & Packaging. Parla con db di come bilanciare sostenibilità e design di fascia alta, affrontando i danni causati dal fumo e la sua guarnizione G&T preferita.

Nata a Monaco di Baviera, educata nel Regno Unito e laureata in Economia e Relazioni Internazionali, Jeany Cronk ha incontrato suo marito Stephen mentre stava perseguendo una carriera nel marketing tecnologico. Dopo essersi presa una pausa per prendersi cura dei loro tre figli piccoli, ha iniziato a riqualificarsi in interior design prima di seguire il marito in Provenza per aiutarlo a realizzare il suo sogno di viticoltore con la creazione della Maison Mirabeau.

Oltre ad aiutare a creare le cuvée del marchio, Cronk presta le sue capacità di design alle bottiglie di vino e gin distintive di Mirabeau. Trascorre il suo tempo libero cucinando, intrattenendo gli amici e portando la famiglia Jack Russell Oscar a fare lunghe passeggiate nella campagna provenzale.

La sua Maison Mirabeau Pure 2022 ha vinto una medaglia Master al Global Wine Design & Packaging Masters 2023.

Descrivi il tuo approccio enologico in non più di tre parole.

Focalizzato. Creativo. Ossessionato dai dettagli.

Qual è la parte del lavoro che preferisce?

Senza dubbio l'assemblaggio, o la miscelazione. È affascinante vedere come la giusta miscela possa rivelare una personalità completamente nuova in una cuvée. Poiché le nostre cuvée hanno ciascuna una firma molto specifica, è un lavoro enorme trovare gli elementi che le rendono speciali anno dopo anno. Ma quando hai trovato gli elementi giusti per fare la magia, è una bella sensazione.

Quale aspetto del lavoro la tiene sveglia la notte?

Come parte di un'azienda a conduzione familiare, ce ne sarebbero molti. Ma soprattutto aiuterebbe la natura a far fronte alle circostanze ambientali odierne e ci assicurerebbe di mantenere il cliente al centro dei nostri pensieri.

Qual è il vostro drink preferito alla fine di una lunga giornata?

Dato che lavoriamo e viviamo in Provenza, amiamo un bicchiere di rosé ghiacciato. Un bel G&T con molto ghiaccio, una fetta di pompelmo e rosmarino del giardino colpisce anche il posto post-lavoro abbastanza ordinatamente.

Qual è il miglior consiglio che le sia mai stato dato?

Non ho idea se sia vero, ma qualcuno una volta mi ha detto che 10 iterazioni di un'opera lo renderanno 1.000 volte migliore. Di certo so che rielaborare qualcosa un paio di volte spesso lo migliora di molto, quindi non accetto mai veramente il mio primo tentativo di fare qualcosa.

Qual è stato il suo più grande errore di vinificazione?

Cercare di vinificare il vino con danni da fumo, contro ogni buon consiglio. Il risultato è stata una delle esperienze sensoriali più spiacevoli di tutti i tempi, adatta solo alla distilleria.

Qual è la lezione di viticoltura più importante che ha imparato finora?

A meno che tu non possa fare il vino solo per il tuo piacere, conosci il tuo cliente e crea qualcosa che adorerà.

Quale figura al di fuori del mondo del vino la ispira?

Non avrei mai pensato di dirlo, ma Bill Gates per tutte le sue iniziative filantropiche incredibilmente ben mirate.

Dove si trova il vigneto della tua fantasia?

In Hyde Park.

Se non fosse un viticoltore, cosa farebbe e perché?

Sarei un designer (cosa che faccio spesso durante la maggior parte dell'anno). Dovrei decidere tra interni e prodotti, il che sarebbe difficile, ma amo tutto ciò che è visivo e decorativo. Negli ultimi tre anni ho disegnato da zero due bottiglie pluripremiate e questa è stata un'esperienza estremamente gratificante per me personalmente e ha davvero migliorato la presenza del nostro marchio.

Qual è l'abbinamento gastronomico più memorabile che ha avuto con uno dei suoi vini?

Il branzino intero alla griglia più fresco mangiato sulla spiaggia.

Che ruolo ha la sostenibilità in un vino vincitore di un Master?

È di crescente importanza e rilevanza per il consumatore. Di recente ci siamo certificati come B-Corp e abbiamo numerosi progetti per migliorare la nostra impronta ambientale e la nostra consapevolezza. Ci sono aree che avranno bisogno di molto più lavoro e dovremo fare pressione sulla nostra catena di approvvigionamento per lavorare in modo diverso e riconsiderare il proprio uso di energia, soprattutto nell'industria del vetro e dei trasporti. Allo stesso tempo, abbiamo bisogno di produrre prodotti squisiti che siano guidati dall'occasione, quindi l'aspetto giusto rimane importante per il nostro pubblico. Coltiviamo in modo rigenerativo e speriamo di vedere questi metodi guadagnare terreno nella nostra regione. Saremmo in grado di neutralizzare gran parte del nostro impatto a valle se coltivassimo in modo da catturare il carbonio.

Quale tipo di vino beve più regolarmente?

Tutti i tipi di rosato.

La vostra casa va a fuoco: quale bottiglia salvare?

Abbiamo avuto il nostro domaine in fiamme qualche anno fa, e ho salvato solo il mio cane. Prenderei la nostra Cuvée La Réserve 2022 perché è stata la nostra prima annata di agricoltura rigenerativa, e una bottiglia di Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2013.

Quali sono i vostri tre principali mercati e importatori?

Regno Unito (vendita diretta)
Stati Uniti d'America (Winebow)
Australia (Oatley e Pinnacle)

E in quale mercato vorreste entrare?

Brasile