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マスターワインメーカートップ100:Jeany Cronk

2024年3月28日マイケル・ハバンド著

メゾン・ミラボーの創設者であるジェニー・クロンクは、トップ100のワインメーカーの一人であり、ベストデザイン&パッケージング賞を受賞しています。彼女は、持続可能性とハイエンドなデザインのバランス、煙害への対処、そしてお気に入りのG&Tガーニッシュについて db に語っています。

ミュンヘンで生まれ、英国で教育を受け、経済学と国際関係学の学位を取得したJeany Cronkは、テクノロジーマーケティングのキャリアを追求していたときに夫のStephenと出会いました。3人の幼い子供たちの世話をした後、彼女はインテリアデザインの訓練を受け、夫を追ってプロヴァンスに向かい、メゾン・ミラボーの創設でワイン造りの夢を実現するのを手伝いました。

クロンクは、ブランドのキュヴェの制作を手伝うだけでなく、ミラボーの特徴的なワインやジンのボトルにもデザインスキルを発揮しています。余暇は料理をしたり、友人を楽しませたり、家族のジャックラッセルオスカーをプロヴァンスの田園地帯の長い散歩に連れて行ったりしています。

メゾン・ミラボー・ピュア2022は、グローバル・ワイン・デザイン&パッケージング・マスターズ2023でマスターメダルを獲得しました。

あなたのワイン造りのアプローチを3つの言葉で説明してください。

集中。創造的な。細部にこだわる。

この仕事で一番好きなことは何ですか?

間違いなくアッサンブラージュ、またはブレンド。適切なブレンドが、キュヴェのまったく新しい個性をどのように明らかにするかを見るのは魅力的です。私たちのキュヴェは、それぞれに特別な特徴を持っているので、毎年特別なものにする要素を見つけるのは大変な仕事です。しかし、魔法を作るのにふさわしい要素を見つけたときは、素晴らしい気分になります。

仕事のどの側面で夜も眠れませんか?

家族経営の会社なので、たくさんあるでしょう。しかし、ほとんどの場合、今日の環境状況に自然が対処するのを助け、お客様を最前線に置いて考えることです。

長い一日の終わりによく飲む飲み物は何ですか?

私たちはプロヴァンスで働き、住んでいるので、冷えたロゼのグラスが大好きです。氷がたっぷり入った素敵なG&T、グレープフルーツのスライス、庭で採れたローズマリーも、仕事帰りのスポットにぴったりです。

今までに受けたアドバイスの中で、一番良かったものは何ですか?

本当かどうかはわかりませんが、ある人が「10回繰り返すと1,000倍良くなる」と言っていました。確かに、何かを何度か作り直すと、かなり改善されることが多いので、最初の試みを本当に受け入れることはありません。

ワイン造りの最大の失敗は何でしたか?

すべての良いアドバイスに反して、煙害のあるワインを醸造しようとしています。その結果、蒸溜所にふさわしい、史上最も不快な感覚体験の1つとなりました。

これまでに学んだワイン造りの最も重要な教訓は何ですか?

自分の楽しみのためだけにワインを造ることができない限り、顧客を知り、顧客が愛するものを作りましょう。

ワインの世界以外でインスピレーションを受けた人物は誰ですか?

まさかこんなことを言うとは思ってもみませんでしたが、ビル・ゲイツは、信じられないほど的を絞った慈善活動を行っています。

あなたの空想のブドウ園はどこですか?

ハイドパークにて。

もしあなたがワインメーカーでなかったら、何をしていたと思いますか?

私はデザイナーになります(私は一年中デザイナーです)。インテリアとプロダクトのどちらを選ぶかは難しいですが、ビジュアルや装飾的なものはすべて大好きです。過去3年間で2つの受賞歴のあるボトルをゼロからデザインしましたが、これは個人的に非常にやりがいのある経験であり、ブランドの存在感を本当に高めました。

今までで一番印象に残っている料理とワインの相性は?

ビーチで食べた新鮮なスズキの丸焼き。

マスター受賞ワインにおいて、持続可能性はどのような役割を果たしているのでしょうか?

消費者にとっての重要性と関連性が高まっています。最近、B-Corpとして認定され、環境フットプリントと意識を向上させるための多くのプロジェクトがあります。さらに多くの作業が必要な分野があり、特にガラス業界や輸送業界では、サプライチェーンに別の方法で作業し、独自のエネルギー使用を再考するよう圧力をかける必要があります。同時に、私たちは機会主導の絶妙な製品を生産する必要があるため、適切な外観は視聴者にとって引き続き重要です。私たちは再生農業を行っており、これらの方法が私たちの地域に定着することを望んでいます。炭素を回収する方法で農業を行えば、下流への影響の多くを中和することができます。