Notte stellata: db Asia Degustazione invernale 2023 — Vino e sidro

Continuando il nostro servizio sul Winter Tasting 2023, la co-presidente Cecilia Wong ci illustra quali sono i vini che hanno brillato di più al concorso annuale.

Il vino è sempre molto popolare nei mercati asiatici, sia che si tratti di un bianco o di un rosé rinfrescante come aperitivo prima di cena, di un rosso deciso per una serata a base di bistecche o di un'annata di vini rossi da condividere con la famiglia e gli amici per festeggiare, e ogni amante del vino ha il proprio palato e le proprie preferenze personali.

Con 16 vini bianchi, rosati e rossi provenienti da Francia, Spagna e Argentina degustati alla cieca da una giuria di esperti per il drinks business Asia Winter Tasting 2023, i risultati sono promettenti con due premi Master, sette premi Gold, quattro premi Silver e due premi Bronze.

La giuria di quest'anno comprende Cecilia Wong, co-presidente del business delle bevande Asia Masters; Juwan Kim, Head Sommelier di LPM Restaurant and Bar; Vincent Chue, Beverage Manager & Sommelier di Fireside; e Jonathan Leung, Private Account Manager di Berry Bros. & Rudd Hong Kong.

Tutte le 16 opere in concorso sono state classificate come vini bianchi, rosati o rossi, non elaborati o elaborati, e giudicate in base alla fascia di prezzo, mostrando la diversità delle espressioni offerte. I due premi Master provengono dalla stessa cantina simbolo di Langeudoc.

Uno di questi è il Gérard Bertrand Clos du Temple 2022, proveniente dalla Languedoc-Cabrières, in Francia, classificato come vino rosato cotto (HK$ 1.900-HK$ 2.000). Si tratta di un vino biodinamico invecchiato in botti di rovere francese per sei mesi, un blend rosato ottenuto da varietà di uve quali Cinsault, Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre e Viognier. Sebbene sia costoso, tutti i giudici lo hanno trovato molto equilibrato e gli hanno assegnato uno dei punteggi più alti di questo concorso.

Il secondo Master va al Gérard Bertrand Cigalus Rouge 2021, dell'IGP Aude Hauterive, Languedoc-Roussillon, Francia, classificato tra i vini rossi di malga (HK$550-HK$600). Altro vino biodinamico, è un blend rosso ottenuto da vitigni quali Merlot, Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

È un altro dei vini preferiti da tutti i giudici, che lo hanno trovato elegante e complesso, con una grande struttura. Leung di Berry Bros. & Rudd ha dichiarato: "È un po' marmellatoso all'inizio, il che credo sia dovuto alla regione dal clima più caldo. È ben equilibrato e rotondo, con una buona acidità e un tannino elevato. È più elegante dopo la respirazione. L'acidità è affascinante e voglio solo berne un altro bicchiere".

Tra i sette premi d'oro di questo concorso, nella categoria dei vini bianchi di qualità (HK$550 -HK$600) ci sono due vincitori d'oro: Domaine de l'Aigle Chardonnay 2022, da AOP Limoux, Languedoc-Roussillon, Francia, un vino biodinamico prodotto con 100% Chardonnay, dal "colore oro pallido, aromatico ed elegante, con buona acidità e note di fiori bianchi, tostatura, vaniglia, pesca bianca, agrumi, popcorn e spezie", e Gérard Bertrand Cigalus Blanc 2022, IGP Aude Hauterive, Languedoc-Roussillon, Francia - un vino biodinamico ottenuto da Chardonnay, Viognier e Sauvignon, dal "colore oro pallido, ben equilibrato e vivace, con agrumi maturi, note tostate, di miele, mela verde, nocciole e spezie".

Le altre cinque medaglie d'oro sono state assegnate alla categoria dei vini rossi di qualità, anche se il prezzo di ciascun vino è variato. Il più conveniente del gruppo (prezzo compreso tra HK$100 e HK$150) è La Purisima Old Vines Expression 2020, proveniente da Yelca, Levante, Spagna, prodotto con Monastrell, Syrah e Garnacha, dal "colore rubino intenso, aromatico ed equilibrato, con more, prugne nere, cioccolato fondente, noce moscata, chiodi di garofano, note tostate e speziate".

Cecilia Wong, co-presidente del settore bevande Asia Masters, ha commentato: "È ben strutturato e ha un buon rapporto qualità-prezzo con questa qualità e grande concentrazione. È un'ottima scelta come vino da bere tutti i giorni".

Un altro premio d'oro va a Doña Paula Selección de Bodega Malbec 2020, da Tupungato, Valle dell'Uco, Argentina (HK$400 - HK$450), prodotto con il 100% di Malbec, con "note tostate, ciliegie nere, grafite, olive nere, foglie di tabacco e spezie". Questo vino di Doña Paula è stato apprezzato dal giudice Vincent Chue per il suo "buon potenziale di invecchiamento".

Nella fascia di prezzo HK$550 - HK$600, il vincitore dell'Oro va al Domaine de l'Aigle Pinot Noir 2021, proveniente dalla Haute Vallée De L'aude, Languedoc-Roussillon, Francia, prodotto con il 100% di Pinot Noir, con "colore rubino chiaro, elegante, floreale, lamponi maturi, minerale, ciliegie rosse e note di spezie".

Un'altra Cuvée 101 2020 di Gérard Bertrand, proveniente da Corbières, in Francia, ha fatto guadagnare al produttore un'altra medaglia (HK$650 - HK$700), a base di Carignan e Grenache, con "rotondità, marmellata di more, prugne nere, pepe nero, spezie dolci e note tostate".

L'ultimo premio d'oro va a Chateau l'Hospitalet Grand Vin Rouge 2021, dell'AOP La Clape, Francia (HK$750 - HK$800) a base di Syrah, Grenache e Mourvèdre, con "tannino fermo e buona struttura con note espressive di ribes nero, tostatura, spezie ed erbe".

Sidro

In Asia il sidro rimane un mercato di nicchia rispetto al vino, ma sono sempre più numerosi i marchi di sidro artigianale che entrano nel mercato asiatico. Inoltre, il mercato del sidro in Giappone è in piena espansione, con un numero sempre maggiore di marchi locali di sidro lanciati sul territorio nazionale. I consumatori che cercano opzioni a basso contenuto alcolico trovano nel sidro una buona alternativa alla birra, agli RTD o ad altri miscelatori.