星光熠熠的夜晚：db Asia 2023年冬季品酒会 — 葡萄酒和苹果酒

继续我们对 2023 年冬季品酒会的报道，联合主席Cecilia Wong将带我们了解哪些葡萄酒在年度比赛中最耀眼。

葡萄酒在亚洲市场一直很受欢迎，无论是作为餐前开胃酒的清爽白葡萄酒或桃红葡萄酒，还是牛排之夜的豪爽红葡萄酒，抑或是与家人和朋友分享作为庆祝的橡木桶年份酒，每个葡萄酒爱好者都有自己的口味和个人偏好。

来自法国、西班牙和阿根廷的 16 款白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒在 2023 年亚洲饮品业冬季品酒会上接受了专家评审团的盲品，结果令人欣喜，其中包括两项大师奖、七项金奖、四项银奖和两项铜奖。

今年的评审团成员包括饮品业亚洲大师联合主席 Cecilia Wong、LPM Restaurant and Bar 首席侍酒师 Juwan Kim、Fireside 饮品经理兼侍酒师 Vincent Chue 以及 Berry Bros & Rudd Hong Kong 私人客户经理 Jonathan Leung。

所有 16 款参赛酒都按照白葡萄酒、桃红葡萄酒或红葡萄酒、未橡木桶或橡木桶进行了分类，并根据价格范围进行了评判，展示了葡萄酒的多样性。两个大师奖由同一家标志性的朗格多克酒庄获得。

其中一款是 Gérard Bertrand Clos du Temple 2022，产自法国朗格多克-卡布里埃，归类为橡木桃红葡萄酒（1,900 港元至 2,000 港元）。这是一款在法国橡木桶中陈酿六个月的生物动力葡萄酒，由神索、黑歌海娜、西拉、慕合怀特和维欧尼等葡萄品种混合酿制而成。虽然价格昂贵，但所有评委都认为它非常均衡，是本次比赛中得分最高的葡萄酒之一。

第二位大师奖得主是 Gérard Bertrand Cigalus Rouge 2021，产自法国朗格多克-鲁西荣的奥德-豪特里夫 IGP，归类为橡木桶红葡萄酒（港币 550 元至港币 600 元）。这是另一款生物动力葡萄酒，由梅洛、西拉、歌海娜、赤霞珠和品丽珠等葡萄品种混合酿制而成。

这是所有评委最喜欢的另一款酒，他们认为这款酒优雅、复杂，具有很好的结构。Berry Bros & Rudd 的 Leung 说："这款酒一开始有点果酱味，我猜这是因为它产于气候较温暖的地区。酒体平衡圆润，酸度好，单宁含量高。经过呼吸后，它变得更加优雅。酸度很迷人，我只想再喝一杯"。

在本次大赛的七项金奖中，橡木桶白葡萄酒（港币 550 元至 600 元）类别有两项金奖：Domaine de l'Aigle Chardonnay 2022，來自法國朗格多克-魯西永（Languedoc-Roussillon）的利穆（Limoux）AOP，是一款100%以霞多麗釀製的生物動力葡萄酒，「呈淺金色，芳香優雅，酸度良好，帶有白花、烘烤、香草、白桃、柑橘、爆米花和香料的氣息」、以及 Gérard Bertrand Cigalus Blanc 2022，产自法国朗格多克-鲁西荣的奥德-豪特里夫 IGP--一款由霞多丽、维欧尼和长相思酿制而成的生物动力葡萄酒，"淡金色，平衡而活泼，带有成熟柑橘类水果、烤面包、蜂蜜、青苹果、坚果和香料的气息"。

其他五款金奖酒都属于橡木桶红葡萄酒，但每款酒的价格各不相同。其中最平易近人的一款（价格在 100 港元至 150 港元之间）是 La Purisima Old Vines Expression 2020，来自西班牙莱万特的耶尔卡，由莫纳斯特雷尔、西拉和歌海娜酿造，"呈深红宝石色，芳香平衡，带有黑莓、黑李子、黑巧克力、肉豆蔻、丁香、烤面包和香料的味道"。

饮品企业 AsiaMasters 联合主席 Cecilia Wong 评论说："这款酒结构合理，物有所值，质量上乘，浓度极高。它是日常饮用葡萄酒的最佳选择。

另一款金奖酒 Doña Paula Selección de Bodega Malbec 2020（400 港元 - 450 港元）来自阿根廷乌科山谷图蓬加托，100% 马尔贝克酿造，带有 "烤面包、黑樱桃、石墨、黑橄榄、烟草叶和香料的味道"。这款 Doña Paula 葡萄酒被评委 Vincent Chue 称为 "具有良好的陈年潜力"。

金奖获得者是 Domaine de l'Aigle Pinot Noir 2021，产自法国朗格多克-鲁西荣地区的 Haute Vallée De L'aude，100% 由黑比诺酿制而成，"呈浅红宝石色，优雅，带有花香、成熟覆盆子、矿物质、红樱桃和香料气息"。

另一款产自法国科比埃的 Gérard Bertrand Cuvée 101 2020 则再次获得了奖牌（650 港元 - 700 港元），该酒由佳丽酿和歌海娜酿制而成，"口感圆润，带有黑莓果酱、黑李子、黑胡椒、甜香料和烤面包的味道"。

最后获得金奖的是来自法国拉克莱普法定产区（AOP La Clape）的 Chateau l'Hospitalet Grand Vin Rouge 2021（750 港元 - 800 港元），由西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）和慕合怀特（Mourvèdre）酿制而成，"单宁紧实，结构良好，带有浓郁的黑加仑、烤面包、香料和草本气息"。

苹果酒

与葡萄酒相比，苹果酒在亚洲仍然是一个小众市场，但越来越多的手工苹果酒品牌正在进入亚洲市场。此外，日本的苹果酒市场正在蓬勃发展，越来越多的本地苹果酒品牌在国内上市。寻求低酒精选择的消费者发现，苹果酒是啤酒、RTD 或其他调酒的良好替代品。