Il vino in scatola è l'imballaggio che i consumatori preferiscono di meno

Secondo un nuovo sondaggio, le tradizionali bottiglie di vetro sono ancora il formato più popolare tra i bevitori di vino, mentre il vino in scatola è il meno preferito.

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Lo studio condotto dall'Ehrenberg-Bass Institute per la Wolf Blass Foundation su un campione di 1200 australiani ha classificato le scelte preferite dai consumatori in fatto di confezioni di vino. È emerso che, al di sotto delle bottiglie di vetro, i consumatori preferiscono il vino in botte e le bottiglie di plastica piatte, prima dei formati in lattina, che i bevitori "legano strettamente a occasioni specifiche, come il consumo all'aperto".

La ricerca ha anche evidenziato che le bottiglie di vetro convenzionali sono la principale fonte di emissioni di carbonio dell'industria vinicola: la produzione di una singola bottiglia genera 1,25 kg di anidride carbonica.

In totale, la produzione e il trasporto di bottiglie di vino in vetro rappresentano più di due terzi della produzione totale di carbonio dell'industria vinicola, con alcune delle opzioni meno preferite dai bevitori che in realtà offrono i migliori risultati in termini di sostenibilità.

Lo studio ha scoperto che si stanno affacciando sul mercato imballaggi alternativi, tra cui il bag-in-a-box e le lattine di alluminio, oltre a nuovi formati come le bottiglie di plastica piatte, che potrebbero essere fino al 51% più efficienti in termini di emissioni di carbonio rispetto al vetro.

Focus

Il ricercatore principale Jakob Mesidis ha affermato che le precedenti ricerche sul packaging del vino si erano concentrate sulle preferenze relative all'etichetta e alla chiusura, ma non avevano prestato molta attenzione al formato della confezione. Secondo Mesidis, i consumatori australiani sono restii ad adottare opzioni più ecologiche.

"Sapevamo che i consumatori non acquistavano vino confezionato in modo alternativo alla stessa velocità con cui lo acquistavano in bottiglia, quindi volevamo sapere cosa avremmo dovuto cambiare per motivarli a scegliere opzioni più sostenibili.

"Ci sono alcuni pregiudizi di fondo in relazione alle confezioni di vino alternative, in quanto sono viste come l'opzione più economica e di bassa qualità rispetto alle bottiglie di vetro, che hanno un senso di eredità e di lusso".

Parlando del vino in scatola, Mesidis ha spiegato che si tratta di una forma di confezionamento ancora in fase di sviluppo, il che potrebbe spiegare la sua posizione nella gerarchia delle preferenze.

Aumento di popolarità

Ha dichiarato: "Il vino in scatola ha registrato un aumento di popolarità, ma rappresenta ancora una piccola parte del mercato. Le bottiglie piatte sono state introdotte in Australia solo di recente, ma sono cresciute di popolarità all'estero".

Lo studio ha inoltre rilevato che il packaging è il fattore che influenza maggiormente le scelte dei consumatori, mentre il prezzo è al secondo posto e la sostenibilità e il marchio dipendono dall'età in termini di priorità.

I formati di vino alternativi sono stati acquistati soprattutto dai più giovani. I consumatori sono più propensi a scegliere confezioni di vino alternative quando il prezzo si colloca in una fascia medio-bassa e se proviene da un marchio noto e prestigioso.

Mesidis ha aggiunto: "Se la missione di un'azienda vinicola più piccola e meno conosciuta è quella di far crescere il più possibile il proprio marchio, affidarsi esclusivamente a vini confezionati in modo alternativo non è la strada da seguire. La maggior parte degli australiani, per il momento, continuerà a scegliere una bottiglia di vetro quando va a fare la spesa".

"I marchi più grandi e prestigiosi avranno probabilmente più successo con il vino confezionato in modo alternativo. In definitiva, questa ricerca fornisce ai commercianti di vino una base per le loro strategie di confezionamento del vino a basse emissioni di carbonio, piuttosto che navigare alla cieca in questo campo relativamente nuovo.

"La ricerca in questo settore è ancora giovane e c'è un lavoro entusiasmante da fare per comprendere meglio questa parte fiorente dell'industria vinicola".