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El vino en conserva es el envase "menos preferido" por los consumidores
Las botellas de vidrio tradicionales siguen siendo el formato más popular entre los consumidores de vino, mientras que el vino en lata es el menos preferido, según una nueva encuesta.
El estudio realizado por el Instituto Ehrenberg-Bass para la Fundación Wolf Blass entre 1.200 australianos clasificó las opciones preferidas de los consumidores en cuanto a envases de vino. Se descubrió que, por debajo de las botellas de vidrio, los consumidores preferían el vino de barril y las botellas de plástico planas, antes que los formatos enlatados en la parte inferior de la jerarquía, que los bebedores "vinculaban estrechamente a ocasiones específicas, como beber al aire libre", decía.
La investigación también puso de relieve que las botellas de vino de vidrio convencionales eran la mayor fuente de emisiones de carbono de la industria vitivinícola, ya que la fabricación de una sola botella generaba 1,25 kg de dióxido de carbono.
En total, la producción y el transporte de botellas de vidrio representan más de dos tercios de las emisiones totales de carbono de la industria vitivinícola, y algunas de las opciones menos preferidas por los consumidores son las que mejores resultados ofrecen en términos de sostenibilidad.
El estudio descubrió que se estaban introduciendo en el mercado envases alternativos como las bolsas en una caja y las latas de aluminio, así como nuevos formatos como las botellas de plástico planas, que podrían ser hasta un 51% más eficientes en cuanto a emisiones de carbono que el vidrio.
Enfoque
El investigador principal, Jakob Mesidis, afirmó que los estudios anteriores sobre envases de vino se habían centrado en las preferencias de etiquetas y cierres, pero no se había prestado mucha atención al formato del envase. Según Mesidis, los consumidores australianos se resisten a adoptar opciones más respetuosas con el medio ambiente.
"Sabíamos que los consumidores no compraban vino envasado de forma alternativa al mismo ritmo que lo hacían embotellado, así que queríamos saber qué debíamos cambiar para motivarles a elegir opciones más sostenibles.
"Existen algunos prejuicios subyacentes en relación con los envases alternativos de vino, ya que se consideran la opción más barata y de baja calidad en comparación con las botellas de vidrio, que conllevan una sensación de herencia y lujo".
En cuanto al vino en lata, Mesidis explicó que aún es una forma de envasado incipiente, lo que podría explicar su ubicación en la jerarquía de preferencias.
Aumento de la popularidad
Según él: "El vino en lata ha ganado popularidad, pero sigue siendo una pequeña parte del mercado. Las botellas planas se han introducido recientemente en Australia, pero su popularidad ha crecido en el extranjero".
El estudio también reveló que el envase es lo que más influye en las decisiones de los consumidores, mientras que el precio ocupa el segundo lugar y la sostenibilidad y la marca dependen de la edad en cuanto a prioridades.
Los formatos alternativos de vino también suelen ser más comprados por los jóvenes. Los consumidores son más propensos a elegir envases de vino alternativos si su precio es medio-bajo y si procede de una marca conocida y prestigiosa.
Mesidis añade: "Si la misión de una bodega más pequeña y menos conocida es hacer crecer su marca lo más posible, confiar únicamente en los vinos envasados de forma alternativa no es el camino a seguir. La mayoría de los australianos, por el momento, seguirán comprando botellas de cristal".
"Es probable que las marcas más grandes y prestigiosas tengan más éxito con el vino envasado de forma alternativa. En última instancia, esta investigación proporciona a los comercializadores de vino una base para sus estrategias de envasado de vino con bajas emisiones de carbono, en lugar de navegar a ciegas por este campo relativamente nuevo.
"La investigación en este espacio es aún joven y queda trabajo apasionante por hacer para comprender mejor esta floreciente parte de la industria vitivinícola".