La Court of Master Sommeliers abbandona i termini obsoleti sul vino

I paesi produttori di vino non saranno più indicati come Vecchio Mondo o Nuovo Mondo nei materiali della Court of Master Sommeliers, ha annunciato l'organismo nella sua newsletter di dicembre.

Da qualche tempo la questione è diventata una patata bollente negli ambienti vinicoli e ora un'importante organizzazione ha preso posizione per eliminare i termini "Vecchio Mondo" e "Nuovo Mondo" dalla sua letteratura.

La sezione statunitense della Court of Master Sommeliers ha annunciato nella sua newsletter di dicembre che non utilizzerà più i termini, una decisione dettata dal suo "impegno a sostenere l'accuratezza storica, eliminare i pregiudizi culturali e riconoscere la crescente sfida di distinguere tra vini del 'Vecchio Mondo' e del 'Nuovo Mondo'", ha dichiarato.

Facendo riferimento all'"evoluzione degli stili" in un "panorama vinicolo dinamico", l'organizzazione ha rivelato che non presenterà più la terminologia Vecchio Mondo/Nuovo Mondo nei suoi materiali pubblicati o nelle valutazioni d'esame.

Anche il Wine & Spirit Education Trust (WSET) ha eliminato i termini, a partire dall'estate 2022.

Per quanto ne sa db, l'Institute for Masters of Wine (IMW) non ha preso una posizione ufficiale.

Cosa c'è in un nome?

Il termine Vecchio Mondo è stato tradizionalmente utilizzato per descrivere i paesi europei produttori di vino, mentre il Nuovo Mondo è stato usato per indicare i paesi dell'emisfero meridionale come Australia, Nuova Zelanda, Sudafrica e Cile, oltre agli Stati Uniti. Tuttavia, ciò smentisce le antiche radici vitivinicole di molti di questi ultimi.

Possiamo in buona fede definire la Cina un paese vinicolo del Nuovo Mondo solo perché le esportazioni di vino cinese verso i paesi occidentali sono relativamente recenti, quando la Cina produce vino per il suo mercato interno da migliaia di anni?

Allo stesso modo, alcuni vigneti argentini ospitano selezioni massali non innestate arrivate in Argentina alla fine degli anni '50 del XIX secolo, il che rende difficile descrivere questi vitigni storici come "nuovi".

Altri operatori del settore intendono i vini del Nuovo Mondo semplicemente come vini prodotti in paesi in cui le viti sono state trasportate dall'Europa (il vecchio mondo di quelle viti) a una nuova destinazione (il nuovo mondo o la patria delle viti esportate).

Tuttavia, poiché i Paesi abbracciano e sostengono sempre più le loro uve autoctone di fronte al cambiamento climatico, piuttosto che affidarsi a varietà internazionali, anche questa posizione comincia a sembrare stantia.

Non sfugge che per molti produttori di vino l'uso continuato di questi termini è problematico.

Alcuni ritengono che il Vecchio Mondo denoti qualità per i consumatori e che il Nuovo Mondo possa essere visto come un'imitazione piuttosto che una creazione.

Adrianna Catena - che rappresenta gli interessi del produttore argentino Catena Zapata nel Regno Unito - ha detto al settore delle bevande che il pensiero binario tra Vecchio e Nuovo Mondo "semplifica eccessivamente e impedisce di vedere le cose buone".

Chi possiede il linguaggio?

L'anno scorso, Catena Zapata ha ospitato un dibattito sulla possibilità di utilizzare il termine "Grand Cru" da parte di paesi non francesi, che ha sollevato questioni sulla proprietà della lingua.

Poiché Grand Cru si riferisce essenzialmente ai "grandi vigneti" o al "vino proveniente da un luogo speciale", ha detto il co-conduttore Dirceu Vianna Junior MW, allora "perché non usarlo per indicare la superiorità del vino in qualsiasi parte del mondo?".

Gli ospiti dell'evento hanno sottolineato che il termine francese "terroir" si è internazionalizzato e quasi tutti i paesi produttori di vino lo utilizzano in qualche misura, quindi perché non i Grand Cru?

"Quanto spesso si sente parlare dell'equivalente spagnolo o inglese di terroir?". Ha chiesto Laura Catena.