侍酒大师法庭摒弃过时的葡萄酒术语

侍酒大师协会在其 12 月份的通讯中宣布，在该协会的资料中，葡萄酒生产国将不再被称为旧世界或新世界。

一段时间以来，这一直是葡萄酒界的一个烫手山芋。现在，一个重要的组织已经表态，要从其文献中删除 "旧世界 "和 "新世界 "这两个术语。

侍酒师协会美国分会在其 12 月份的通讯中宣布，它将不再使用这些术语，做出这一决定的原因是 "致力于维护历史的准确性，消除文化偏见，并承认在区分'旧世界'和'新世界'葡萄酒方面所面临的日益严峻的挑战"。

该组织提到了 "动态葡萄酒景观 "中 "不断演变的风格"，并透露将不再在其出版材料或考试评估中使用旧世界/新世界术语。

葡萄酒与烈酒教育信托基金（WSET）也从 2022 年夏季起取消了这些条款。

据db 所知，葡萄酒大师协会（IMW）尚未正式表态。

名字里有什么？

传统上，"旧世界 "指的是欧洲的葡萄酒酿造国，而 "新世界 "指的是澳大利亚、新西兰、南非、智利等南半球国家以及美国。然而，这掩盖了后者中许多国家古老的酿酒历史。

中国几千年来一直在为国内市场酿造葡萄酒，难道仅仅因为中国对西方国家的葡萄酒出口相对较新，我们就能真诚地称中国为新世界葡萄酒国家吗？

同样，在阿根廷的一些葡萄园中，还有 1850 年代末期传入阿根廷的未经嫁接的大宗葡萄品种，因此将这些传统葡萄树称为 "新葡萄树 "具有挑战性。

其他业内人士则认为，新世界葡萄酒指的是葡萄藤从欧洲（葡萄藤的旧世界）运往新目的地（新世界或出口葡萄藤的故乡）的国家生产的葡萄酒。

然而，面对气候变化，越来越多的国家开始拥护和支持本土葡萄，而不是依赖国际葡萄品种。

对于许多葡萄酒生产商来说，继续使用这些术语是有问题的。

有些人认为，对消费者来说，旧世界意味着质量，而新世界则意味着模仿而非创造。

在英国代表阿根廷生产商卡泰纳-萨帕塔（Catena Zapata）利益的阿德里安娜-卡泰纳（Adrianna Catena）告诉《饮品 业 》，新旧世界的二元思维 "过于简单化，让你看不到好东西"。

谁拥有语言？

去年，卡泰娜-萨帕塔（Catena Zapata）主持了一场关于非法国国家是否应使用 "特级酒庄 "一词 的讨论，引发了关于语言所有权的问题。

联合主持人 Dirceu Vianna Junior MW 说，"特级酒庄本质上指的是'伟大的葡萄园'或'来自特殊地方的葡萄酒'，那么'为什么不用它来表示世界上任何地方的优质葡萄酒呢？

与会嘉宾指出，法语中的 "风土 "一词已经国际化，几乎所有葡萄酒生产国都在一定程度上使用这个词，为什么特级酒庄不能使用呢？

"你经常听到西班牙语或英语中terroir（风土）的对应词吗？劳拉-卡特娜问道。