Champagne Lanson collabora con un allevamento di caviale britannico

Lo Champagne Lanson ha collaborato con Exmoor Caviar, uno dei primi allevamenti di caviale di lusso del Regno Unito, per un esclusivo abbinamento di prodotti.

L'accordo prevede che la Maison Lanson e Exmoor Caviar offrano un set regalo della cuvée Le Black Réserve insieme al piatto Cornish Salted Baerii.

I prodotti di Exmoor sono presenti in oltre 100 ristoranti stellati Michelin in tutto il paese e il marchio è stato scelto perché si sposa bene con le cuvée di Champagne Lanson.

Il set regalo in edizione limitata comprende una bottiglia da 75cl di Champagne Lanson Le Black Réserve, il caviale Baerii salato della Cornovaglia di Exmoor Caviar (30g) e due cucchiai di caviale madreperlato. È disponibile per l'acquisto al prezzo di 100 sterline a partire da questo mese (novembre).

A dicembre, i clienti potranno anche gustare l'abbinamento presso l'Arch Bar dell'InterContinental Hotel, Park Lane London, con tartine al caviale Exmoor appositamente progettate, disponibili insieme a Lanson Le Black Réserve al bicchiere o in bottiglia.

Le Black Réserve è composto per il 70% da uve Grand & Premier Cru, vinificate e invecchiate in cantina per cinque anni, creando un vino complesso e di grande spessore aromatico. Prodotto con il 45% di vino Riserva, il suo corpo pieno rivela un fruttato intenso. Le note fresche di agrumi e gesso evidenziano la densità e la vitalità del vino, con un naso che combina marzapane, spezie e miele, che conduce a un palato lungo e intenso. Il vino è ottenuto da uve Pinot Noir per il 50%, Chardonnay per il 35% e Pinot Meunier per il 15%.

La cuvée si abbina alla salinità del piatto forte di Exmoor Caviar, un caviale tradizionale di uova di media grandezza prodotto con sale marino della Cornovaglia. Il profilo gustativo è morbido e fresco, simile alla salinità dell'ozono delle ostriche, ha dichiarato il marchio.

Lo Chef de Cave di Champagne Lanson, Hervé Dantan, ha dichiarato: "L'assemblaggio preciso dei vini di riserva rende Le Black Réserve un bellissimo brut non-vintage che esalta lo stile emblematico di Lanson rendendolo un perfetto compagno gastronomico."