Riapre il whisky bar "da lista dei desideri" dopo una ristrutturazione da 500 mila sterline

Un whisky bar di Edimburgo, che ospita una delle più grandi collezioni di rari single malt al mondo, ha riaperto le porte ai clienti dopo un lungo lavoro.

Il whisky bar Vaults di Leith ospita più di 2.000 bottiglie in edizione limitata, il che lo rende una delle più impressionanti raccolte di single malt del mondo.

Descritto come "la casa spirituale" della Scotch Malt Whisky Society, il bar ha installato, nell'ambito della sua recente ristrutturazione da 500.000 sterline, un nuovo bancone alto 15 piedi per mostrare i suoi tesori. L'imponente nuovo bancone, che si estende per 30 piedi in tutta la sala, è stato realizzato interamente in legno di quercia ed è stato progettato dallo studio di interior design Surface-ID e costruito da BJM Design Ltd.

La ciliegina sulla torta è l'iscrizione che si trova al centro del bar, che recita: 'Le persone che dicevano che non si poteva fare erano così ottuse'.

Le parole riecheggiano una citazione del fondatore della Scotch Malt Whisky Society, Pip Hills, che ha affermato di essere stato avvertito da molte persone che un club dedicato al whisky di malto singolo in botte non avrebbe mai funzionato.

Dopo 40 anni, la Società ha accumulato quasi 40.000 membri in oltre 20 Paesi del mondo.

Ospitato in un edificio del XII secolo, un tempo sede di un mercante di vino, The Vaults è considerato da molti una destinazione da "lista di desideri" per gli appassionati di whisky.

Tra le ulteriori aggiunte che seguiranno il rinnovamento vi sono un nuovo spazio per la vendita al dettaglio, nuovi posti a sedere e un "intimo whisky snug".

Un'opera d'arte di grandi dimensioni appositamente commissionata alla pittrice Shona Hardie di Leith è presente sulla parete, ispirata a quasi 50 nomi di bottiglie e profili di sapori della Società.

Andrew Dane, CEO di The Scotch Malt Whisky Society, ha dichiarato: "Il Vaults è la nostra casa spirituale dal 1983 e il nostro 40° anniversario ha rappresentato l'occasione perfetta per dargli nuova vita.

"Dalla sua lunga storia e associazione con il vino e gli alcolici, fino a diventare una casa per i nostri membri e un luogo che gli appassionati di whisky di tutto il mondo sognano di visitare, è davvero un luogo speciale.

"Mentre la storia trasuda da ogni poro dell'edificio e abbiamo mantenuto le caratteristiche originali, The Vaults offre ora un'esperienza di whisky ancora maggiore.

"Condividere il whisky ed esplorare i sapori è il cuore di tutto ciò che facciamo e il nostro nuovo bar di grande impatto cattura perfettamente questo spirito. Non vediamo l'ora di dare il benvenuto a tutti e di brindare ai prossimi 40 anni".

Il Vaults è aperto dalle 11 a mezzanotte la maggior parte dei giorni della settimana.