Vins de Provence: in testa alla classifica

Anche se spesso imitato, il rosé di Provenza gode ancora di un prestigio unico. Come ha fatto un vino locale del Sud della Francia a diventare un'icona globale?

Se si pensa al rosé di Provenza, viene in mente un certo stile di vita: cielo azzurro, cibo raffinato e incontri con gli amici. È un'immagine costruita su una reputazione di vini di alta qualità e su decenni di esperienza. Sebbene i rosé chiari, secchi e versatili siano prodotti in molte regioni del mondo, questa zona della Francia meridionale si distingue. Con la sua combinazione unica di clima, terroir e abilità enologica, la Provenza dimostra che non tutto può essere imitato.

Un obiettivo chiaro aiuta. A differenza della maggior parte delle regioni vinicole, il rosé non è un progetto secondario. Attraverso tre AOP - Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence e Coteaux Varois en Provence - la regione ha prodotto più di 150 milioni di bottiglie di rosé nel 2022. Ciò rappresenta il 90% della produzione totale della zona, una rarità dato che la maggior parte delle regioni si concentra sui vini rossi e bianchi.

Questa attenzione non è casuale. I cieli azzurri e le giornate calde che sono perfetti per sorseggiare i vini provenzali sono perfetti anche per crearli. Le scarse precipitazioni mantengono le uve sane, mentre il caldo clima mediterraneo consente una maturazione affidabile e costante. Sia l'altitudine che l'esposizione al mare portano venti rinfrescanti in tutta la regione, che mantengono la freschezza nei vigneti. L'insieme di questi fattori consente di ottenere un raccolto sano, bucce mature e un'acidità vivace, e contraddistingue il clima della Provenza come ideale per il rosé.

Anche il terroir è fondamentale. Gli splendidi paesaggi, rinomati per la loro costa incontaminata e le colline aspre e percorribili, sono adatti sia alla produzione di vino rosé che alla villeggiatura. La regione è caratterizzata da un terreno ondulato che offre un'ampia gamma di condizioni. Dai vigneti di La Londe, situati in riva al mare, alle colline alpine più a nord, la Provenza offre un'ampia gamma di siti che possono essere miscelati nei suoi eleganti rosé. La combinazione di terroir e varietà di uve - principalmente Grenache, Syrah e Cinsault, ma anche varietà locali come Mourvèdre, Carignan e Tibouren - offre innumerevoli variabili ai produttori. Con così tante opzioni, anche all'interno dello stile caratteristico della regione si possono trovare sfumature distinte.

Con un tale vantaggio naturale, i produttori hanno trascorso gli ultimi 50 anni a perfezionare i loro metodi. Il viaggio è iniziato con la prima denominazione, Côtes de Provence AOP, riconosciuta nel 1977, che ha dato il via al miglioramento della qualità. Oggi la ricerca all'avanguardia è condotta presso il Centre du Rosé, l'unica struttura al mondo dedicata alla ricerca e allo sviluppo del rosé. In tutte e tre le denominazioni, i viticoltori adattano il metodo allo stile della regione, utilizzando con sensibilità tecniche come la macerazione a freddo, la pressatura diretta e la raccolta notturna. Mentre emergono nuove sfide, continuano a essere leader mondiali nella produzione di rosé. Le denominazioni chiedono che tutti i vigneti provenzali abbiano un accreditamento ambientale entro il 2030, incoraggiando la biodiversità e sperimentando varietà alternative in un clima in riscaldamento.

Annata dopo annata, contro una concorrenza agguerrita, i produttori dimostrano che nessun luogo produce vino come la Provenza. Questi vini freschi, complessi e materici sono diventati sinonimo di rosé di qualità, il prodotto unico di una regione speciale.

Per saperne di più: www.vinsdeprovence.com