La birra britannica è pronta a sostituire le tendenze "aggressive" dei sapori del Nuovo Mondo

Il mercato delle IPA luppolate del Nuovo Mondo è saturo, e ciò crea un'opportunità per le birre britanniche che offrono equilibrio, secondo T&R Theakston.

Parlando con il settore bevande, l'amministratore delegato del produttore indipendente dello Yorkshire T&R Theakston, Richard Bradbury, ha spiegato che i "sapori ben bilanciati del luppolo" delle IPA britanniche hanno la possibilità di brillare mentre "il mercato è potenzialmente saturo per le IPA del Nuovo Mondo".

Bradbury ha dichiarato a db: "Riteniamo che esista un mercato definito per coloro che cercano birre luppolate ma con aromi di agrumi meno aggressivi rispetto ad altre IPA negli stili del Nuovo Mondo".

Ha spiegato: "Chiunque abbia cercato di prevedere il mercato della birra negli ultimi 10 anni ha quasi certamente sbagliato. Il mercato è potenzialmente saturo per le IPA del Nuovo Mondo, ma vediamo molte opportunità sia per le IPA torbide che per le IPA britanniche con sapori di luppolo ben bilanciati".

T&R Theakston ha recentemente lanciato Peculier IPA, un'iniziativa che rappresenta la prima estensione del marchio della sua iconica Old Peculier ale nei quasi 200 anni di storia del birrificio. Come parte della nuova ricetta, ha optato per l'utilizzo di luppoli progressivi coltivati in Gran Bretagna, con aromi del Nuovo Mondo, piuttosto che luppoli coltivati nel Nuovo Mondo.

Parlando della decisione, Bradbury ha dichiarato: "Con così tante IPA sul mercato che utilizzano luppoli del nuovo mondo, abbiamo deliberatamente voluto sostenere i coltivatori di luppolo britannici e portare qualcosa di diverso al resto del mercato".

E ha aggiunto: "Come azienda siamo sempre stati appassionati nel mettere in mostra i prodotti locali e ci sforziamo di utilizzare nelle nostre birre ingredienti britannici e persino dello Yorkshire, ove possibile, quindi era chiaro che volevamo continuare con la Peculier IPA".

Secondo Theakston, il motivo è stato in parte quello di sfruttare l'equilibrio e la bevibilità dei luppoli britannici irrigati naturalmente, a testimonianza dell'alternarsi delle stagioni e delle piogge che regalano alle piantagioni di luppolo britanniche scorte di luppoli da aroma e da sapore che danno vita a birre luppolate con un "equilibrio" superiore all'assertività citrica. Bradbury ha insistito: "Le birre Theakston sono rinomate per essere ben bilanciate, facili da bere e corpose e riteniamo che queste varietà di luppolo britanniche offrano proprio questo".

Spiegando il motivo per cui Theakston's ha scelto di imbottigliare la nuova birra, piuttosto che offrirla in barile, fusto o lattina, Bradbury ha dichiarato: "I rivenditori del settore off trade ci dicono di volere più innovazione nelle birre premium in bottiglia", ma ha lasciato intendere che Theakston's "non esclude di offrire Peculier IPA in altri formati in futuro".

Inoltre, Bradbury ha ammesso che "piuttosto che creare una birra con un pubblico specifico in mente", Theakston's prevede che la Peculier IPA "si rivolga a un pubblico molto ampio" e ha sottolineato come "un birrificio non sopravvive da quasi 200 anni senza che le sue birre si rivolgano a più generazioni e a più fasce demografiche", motivo per cui il produttore ha dichiarato di continuare a "lavorare con l'obiettivo di produrre birre di qualità che possano essere apprezzate da tutti".

Prodotta per la prima volta a Masham all'inizio del XIX secolo, Theakston's Old Peculier è il marchio di punta del birrificio, chiamato così in omaggio alla "Corte del Peculio", istituita in epoca medievale.

La nuova Peculier IPA da 5,1% ABV è stata posizionata in base al pedigree del nome Peculier ed è la prima IPA imbottigliata del birrificio; è stata prodotta con ingredienti 100% britannici, utilizzando orzo maltato britannico e tre luppoli del nuovo mondo, coltivati in Inghilterra, Harlequin, Jester e Olicana.

Simon Theakston, amministratore delegato di Theakston, ha aggiunto: "L'enorme interesse globale per lo stile Indian Pale Ale ha reso Peculier IPA la scelta perfetta. Il risultato è una IPA di eccezionale morbidezza, sapore e carattere. Ci auguriamo che la nostra Peculier IPA introduca i fan della Old Peculier a qualcosa di nuovo e, a sua volta, conduca i fan delle IPA ad altre birre della nostra gamma".

La Peculier IPA di Theakston è già in vendita da Morrisons, ma può essere acquistata anche direttamente dal negozio web del birrificio.