英国啤酒有望取代 "咄咄逼人 "的新世界风味趋势

T&R Theakston 表示，新世界啤酒花含量高的 IPA 市场已经饱和，这为提供平衡性的英国啤酒创造了机会。

约克郡独立酿酒商 T&R Theakston 的联合总经理理查德-布拉德伯里（Richard Bradbury）在接受《饮品业》采访时解释说，英国 IPAs 的 "均衡酒花风味 "有机会大放异彩，而 "新世界 IPAs 市场可能已经饱和"。

布拉德伯里告诉db："我们认为，对于那些追求啤酒花香味浓郁但柑橘风味不如其他一些新世界风格的 IPAs 啤酒的人来说，这是一个明确的市场"。

他解释说：他解释说："任何试图预测过去 10 年啤酒市场的人几乎肯定都是错的。新世界IPA的市场可能已经饱和，但我们可以看到朦胧IPA和酒花口味均衡的英国IPA都有很多机会。

T&R Theakston 最近推出了 Peculier IPA，此举标志着该酿酒厂近 200 年历史上首次对其标志性的 Old Peculier 啤酒进行品牌延伸。作为新配方的一部分，它选择使用英国种植的具有新世界风味的啤酒花，而不是新世界种植的啤酒花。

谈到这一决定时，布拉德伯里说："市场上有那么多使用新世界啤酒花的 IPAs，我们特意想支持英国啤酒花种植者，并为市场上的其他产品带来一些不同的东西。

他补充说："作为一家企业，我们一直热衷于展示本地产品，并努力在啤酒中尽可能使用英国甚至约克郡种植的原料，因此很明显，我们希望通过 Peculier IPA 来延续这一理念。

据 Theakston's 称，这样做的部分原因是为了利用自然灌溉的英国啤酒花所提供的平衡性和适饮性，这证明了英国的季节变化和降雨量为英国的啤酒花农场提供了风味和香味啤酒花，使啤酒花酿造出的啤酒具有 "平衡性 "而非柠檬味。布拉德伯里坚持说："Theakston 啤酒以平衡、适时、醇厚而闻名，我们认为这些英国啤酒花品系恰好能满足我们的要求。

在解释为什么 Theakston's 选择将这款新啤酒装瓶，而不是以桶装、桶装或罐装形式发售时，Bradbury 说："非贸易零售商告诉我们，他们希望在高端瓶装啤酒方面有更多创新"，但他暗示，Theakston's "不排除将来以其他形式供应Peculier IPA"。

此外，布拉德伯里还承认，"Theakston's 并不是针对特定人群来设计啤酒"，而是设想让 Peculier IPA "吸引更广泛的人群"，并强调 "如果一家啤酒厂的啤酒不能吸引多代人和不同人群，那么它将无法生存近 200 年"，这也是该啤酒厂表示将继续 "致力于生产人人都能享用的优质啤酒 "的原因。

Theakston's Old Peculier 最早于 19 世纪初在马沙姆酿造，是酿酒厂的旗舰品牌，其命名是为了向中世纪建立的 "Court of the Peculier "表示敬意。

酒精度为 5.1% 的新款 Peculier IPA 以 Peculier 这个名字的血统为基础，是酿酒厂的第一款瓶装 IPA，采用 100% 的英国原料，使用英国发芽大麦和三种新世界、英国种植的啤酒花 Harlequin、Jester 和 Olicana 酿造。

Theakston 的联合总经理 Simon Theakston 补充说："全球对印度淡色艾尔风格的巨大兴趣使 Peculier IPA 成为最佳选择。这是一款口感顺滑、风味独特的 IPA。我们希望我们的 Peculier IPA 能为 Old Peculier 的粉丝们带来新的体验，进而引导 IPA 的粉丝们品尝我们系列中的其他啤酒。

Theakston's Peculier IPA 已在 Morrisons 上架，也可直接从酿酒厂网店购买。