Hidetsugu Ueno tra le leggende del cocktail che lanciano la raccolta fondi di Gaz Regan

Hidetsugu Ueno, uno dei più famosi barman giapponesi, si è unito a un gruppo di altre leggende della preparazione di cocktail per un progetto di beneficenza che celebra la vita e la carriera di Gaz Regan.

Il "Maestro" Salvatore Calabrese, il "Re dei cocktail" Dale DeGroff, il "Padrino del bartending britannico" Peter Dorelli, il bartender più famoso del Giappone Hidetsugu Ueno, l'innovatore degli alcolici Jean-Sébastien Robiquet e l'esperto di alcolici Philip Duff si sono riuniti per lanciare #JustOneShift.

L'idea di questo progetto di raccolta fondi è stata avviata da Jean-Sébastien Robicquet, fondatore e CEO della Maison Villevert, che ha voluto rendere omaggio a Regan come figura iconica della cultura del cocktail, che ha avviato la prima raccolta fondi #JustOneShift per sostenere Wine To Water 10 anni fa.

La raccolta fondi è stata creata in onore della compianta Regan, morta nel 2019, e continuerà a raccogliere fondi per l'associazione Wine To Water.

Il progetto di beneficenza, lanciato in 20 Paesi, donerà il 100% del ricavato a Wine To Water, fondata nel 2007 da Doc Hendley, ex barista e amico di Regan.

Robicquet ha commentato la campagna di raccolta fondi: "La Maison Villevert ha avviato questa raccolta fondi per sostenere due forti convinzioni: In primo luogo, l'acqua è parte integrante della vita di ogni singola persona sul pianeta e dovremmo avere il diritto di accedere all'acqua pulita. In secondo luogo, l'eredità del pioniere Gary Regan deve essere mantenuta e portata avanti. L'unione di queste due convinzioni porterà un messaggio potente a un'industria che si concentra sull'importanza e sulla perpetuazione dell'acqua, nelle sue molteplici forme".

Regan era noto per mescolare il Negroni con il solo dito indice, una mossa caratteristica che alla fine è stata immortalata in un cucchiaio da bar in acciaio inossidabile con la forma del suo dito a grandezza naturale. La mossa viene ora replicata nell'ambito della campagna di raccolta fondi, per rendere omaggio al defunto barista.

Le donazioni vengono raccolte in tre modi:

1. #JustOneShift - Chiunque sia coinvolto nel settore dei bar è incoraggiato a donare le mance di un singolo turno.
2. I Can I Do, donazioni dirette - I consumatori sono incoraggiati a donare qualsiasi somma sul sito www.winetowater.org/gazregan.
3. Asta - L'asta della foto originale del finger stirred negroni insieme alla foto del 10° anniversario e a un cofanetto 1495 è aperta per le offerte su www.interencheres.com.