Hidetsugu Ueno, entre las leyendas de la coctelería que recaudan fondos para Gaz Regan

Hidetsugu Ueno, uno de los camareros más famosos de Japón, se ha unido a un grupo de otras leyendas de la coctelería en un proyecto benéfico que celebra la vida y la carrera de Gaz Regan.

El maestro Salvatore Calabrese, el rey de los cócteles Dale DeGroff, el padrino de la coctelería británica Peter Dorelli, el barman más famoso de Japón Hidetsugu Ueno, el innovador en bebidas espirituosas Jean-Sébastien Robiquet y el incondicional de las bebidas espirituosas Philip Duff se han reunido para lanzar #JustOneShift.

La idea de este proyecto de recaudación de fondos partió de Jean-Sébastien Robicquet, fundador y director general de Maison Villevert, que quiso rendir homenaje a Regan como figura icónica de la cultura del cóctel que inició la primera recaudación de fondos #JustOneShift para apoyar a Wine To Water hace 10 años.

La recaudación de fondos se ha creado en honor a la fallecida Regan, que murió en 2019, y seguirá recaudando dinero para la organización benéfica Wine To Water.

El proyecto benéfico, lanzado en 20 países, donará el 100% de la recaudación a Wine To Water, fundada en 2007 por Doc Hendley, ex camarero y amigo de Regan.

Robicquet habló de la campaña de recaudación de fondos: "La Maison Villevert ha iniciado esta recaudación de fondos para defender dos firmes convicciones: En primer lugar, el agua es parte integrante de la vida de todas las personas del planeta y deberíamos tener derecho a acceder a agua limpia. En segundo lugar, el legado del pionero Gary Regan debe mantenerse y continuar. Estas dos convicciones combinadas transmitirán un poderoso mensaje a una industria centrada en la importancia y la perpetuación del agua, en sus múltiples formas".

Regan era conocido por remover los Negronis sólo con su dedo índice, un movimiento característico que acabó inmortalizándose en una cuchara de bar de acero inoxidable con la forma de su dedo a tamaño real. El movimiento se reproduce ahora como parte de la campaña de recaudación de fondos, en homenaje al fallecido barman.

Las donaciones se recogen de tres maneras:

1. #JustOneShift - Se anima a todas las personas relacionadas con el sector de la hostelería a donar las propinas de un solo turno.
2. I Can I Do, donaciones directas - Se anima a los consumidores a donar cualquier cantidad en www.winetowater.org/gazregan.
3. Subasta- La subasta de la foto original del negroni agitado con los dedos junto con la foto del 10º aniversario y un cofre 1495 está abierta a pujas en www.interencheres.com.