Gosset Celebris 2012 è una "tavolozza di Chardonnay", dice il direttore di cantina

La caotica stagione vegetativa 2012 in Champagne può essere stata un incubo per i vignerons, ma è stata un sogno per i miscelatori, secondo il cantiniere di Gosset Celebris Odilon de Varine.

Parlando al lancio londinese dell'ultima iterazione del vino di punta di Gosset, il Gosset Celebris Vintage 2012, il direttore di cantina Odilon de Varine ha dichiarato: "Penso che il 2012 sia vicino al 2002 - a mio parere, è al momento l'anno più interessante, il più equilibrato del decennio 2010".

Le sfide nel vigneto hanno incluso gelate all'inizio di maggio e grandinate a giugno, che hanno creato variazioni significative nei tempi di fioritura tra le varietà di uva e le località.

"Mi dispiace molto per i viticoltori, ma dobbiamo ringraziare la natura per averci dato così tante differenze nel 2012, dandoci così tante cose con cui lavorare", ha detto de Varine.

"La vendemmia è durata più di un mese e la resa non è stata enorme, ma con un potenziale alcolico meraviglioso e un'acidità eccellente... Amo lavorare sui lieviti e abbiamo avuto tutto il tempo per farlo, perché il processo di vinificazione è stato molto lungo."

Grazie alla vendemmia prolungata, de Varine ha potuto far fermentare il mosto di Pinot Nero sulle fecce dello Chardonnay, come ha fatto, ad esempio, nel 2007.

"Mi piace farlo perché penso che tolga un po' di fenoli e di colore ai Pinot e li renda più eleganti e fini. Ma dobbiamo avere il tempo necessario per poterlo fare - per far maturare lo Chardonnay abbastanza presto e finire la vinificazione".

Gosset Celebris Vintage 2012 è un assemblaggio di 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir - la nona uscita dalla prima annata del 1988 e la prima dal 2008.

"Naturalmente si tratta di un vino a base di Chardonnay, perché il 2012 è stato un anno meraviglioso per lo Chardonnay", ha dichiarato de Varine. Abbiamo avuto diversi Chardonnay provenienti dalle prime fasi della vendemmia e da quelle successive, quindi una vera e propria tavolozza di Chardonnay".

"Il Pinot Nero è presente nella profondità e nel medio palato. Se si vuole che il Pinot Nero e lo Chardonnay si esprimano, sono necessari entrambi, a seconda dell'annata. Ma nel 2012, se ci fosse stato più Pinot Nero nell'assemblaggio, lo Chardonnay sarebbe scomparso del tutto".

Gosset Celebris Vintage 2012 è disponibile presso le Agenzie Louis Latour, con un prezzo di vendita al pubblico di 210 sterline.

Sono disponibili solo 25.000 bottiglie in tutto il mondo. Il vino è confezionato in una scatola regalo "ecologica" realizzata con frassino francese gestito in modo sostenibile e certificato FSC, rivestita con carta nera e tenuta insieme da cerniere di cartone.