ゴッセ・セレブリ2012は「シャルドネのパレット」とセラーマスターが語る

ゴッセ・セレブリのセラーマスター、オディロン・ド・ヴァリーヌによれば、2012年のシャンパーニュの混乱した生育期は、ブドウ栽培者にとっては悪夢だったかもしれないが、ブレンダーにとっては夢だったという。

ゴッセのフラッグシップワイン、ゴッセ・セレブリ・ヴィンテージ2012のロンドンでの発表会で、セラーマスターのオディロン・ド・ヴァリーヌはこう語った：「2012年は2002年に近いと思います。私の考えでは、2010年代の10年間で最も興味深く、最もバランスの取れた年です。

ブドウ畑では、5月初旬に霜が降り、6月には雹が降ったため、ブドウの品種や場所によって開花時期に大きな差が生じた。

「ブドウ栽培者には大変申し訳ないが、2012年に多くの違いをもたらし、多くのものを与えてくれた自然に感謝しなければならない」とド・ヴァリーヌは語った。

「収穫は1ヶ月以上続き、収量はそれほど多くなかったが、素晴らしいアルコールのポテンシャルと素晴らしい酸があった。

収穫が長引いたため、ド・ヴァリーヌはピノ・ノワールのモストをシャルドネの澱の上で発酵させることができた。

「ピノからフェノリックと色を取り除き、よりエレガントで上質なワインになると思うからです。しかし、シャルドネが十分に早く熟し、ワイン造りを完了させるためには、それを可能にする時間が必要なのです」。

ゴッセ・セレブリ・ヴィンテージ2012は、シャルドネ70％、ピノ・ノワール30％のブレンドで、1988年のファースト・ヴィンテージ以来9回目のリリースで、2008年以来のリリースとなる。

「2012年はシャルドネにとって素晴らしい年でしたから。2012年はシャルドネにとって素晴らしい年でしたから」とド・ヴァリーヌは語った。

「ピノ・ノワールは深みがあり、中口の味わいもある。ピノ・ノワールとシャルドネを表現したいのであれば、年によっては両方が必要です。でも2012年は、もしピノ・ノワールを多くブレンドしたら、シャルドネは完全に消えてしまうでしょう」。

ゴッセ・セレブリ・ヴィンテージ2012はルイ・ラトゥール代理店を通じて購入可能で、在庫店は未定、希望小売価格は210ポンドである。

世界で25,000本しか入手できない。ワインは、持続可能な方法で管理され、FSC認証を受けたフレンチ・アッシュから作られた「環境に配慮した」ギフト・ボックスに入れられ、黒い紙で裏打ちされ、厚紙の蝶番で留められている。