Domaine Bousquet: una stella ROC

L'azienda vinicola argentina Domaine Bousquet ha ottenuto la Certificazione Organica Rigenerativa nel luglio 2022, un ulteriore fiore all'occhiello verde.

Se qualcuno cerca un esempio dei benefici di un'"agenda verde", dovrebbe guardare a Mendoza. La regione argentina ha abbracciato la sostenibilità a braccia aperte, con oltre 7.300 ettari di vigneti ora in gestione biologica e una selezione sempre più ampia di etichette biologiche di alta qualità.

Per il Domaine Bousquet, tuttavia, il viaggio non si conclude con la certificazione biologica. Nel 2022, la sua cantina ha ricevuto la certificazione biologica rigenerativa, la prima cantina internazionale in Sud America ad averla ottenuta e solo la quarta a livello mondiale. Quest'anno il Domaine Bousquet ha ottenuto lo status di ROC Silver.

"Siamo stati estremamente orgogliosi di ottenere lo status di ROC nel luglio dello scorso anno", afferma l'amministratore delegato Anne Bousquet. "Il ROC tiene conto di tre pilastri: la salute del suolo e la gestione del territorio, il benessere degli animali e l'equità degli agricoltori e dei lavoratori. I potenziali membri applicano le certificazioni esistenti di organizzazioni di prim'ordine come Demeter e Certified Fair Trade, tra le altre, per soddisfare i requisiti".

Parlando del percorso del Domaine Bousquet, aggiunge: "Coltiviamo con metodo biologico dal 1997. I nostri vini sono prodotti con uve biologiche certificate al 100% e alcuni, come la collezione Virgen del Domaine Bousquet e il Malbec kosher Alavida, sono anche certificati USDA Organiccer. Tutti i nostri vini sono anche certificati vegani".

I vantaggi della conformità al quadro normativo sul biologico rigenerativo sono molteplici, non ultimo l'impatto positivo che può avere sulla salute del suolo, sulla biodiversità e sulla riduzione dell'impatto ambientale della viticoltura. Tuttavia, la conversione allo status di ROC non è priva di sfide.

"Il cambiamento più grande è stato quello di cambiare il modo in cui abbiamo lavorato con il suolo nei primi anni. Il terreno era assuefatto al sistema di lavorazione, quindi era difficile bilanciare le erbacce senza permettere l'evoluzione di specie invasive. Per risolvere questo problema abbiamo introdotto le colture di copertura. Abbiamo anche lavorato molto sul nostro compost", spiega Bousquet. "Dovevamo essere totalmente convinti che con il tempo questo percorso ci avrebbe portato a un suolo migliore e più complesso, con una copertura vegetale diversificata, una migliore ritenzione idrica, diverse profondità delle radici e una rizosfera più nutritiva".

Domaine Bousquet intende aggiungere la certificazione ROC alle etichette dei suoi vini Virgen Vineyard, una gamma chiave per il marchio.

Il prossimo passo sarà quello di raggiungere lo status di carbon neutral e, in qualità di membro fondatore della Sustainable Wine Roundtable con sede nel Regno Unito, l'azienda sta diffondendo l'importanza della sostenibilità su scala globale. Ha già ridotto il disturbo del suolo e incoraggiato le colture di copertura e la flora naturale per il sequestro del carbonio.

Qui di seguito, Patrick Schmitt MW fornisce la sua nota di degustazione per un vino biologico Domaine Bousquet vincitore della medaglia d'oro.

DOMAINE BOUSQUET GRAN MALBEC BIO 2021

Regione: Gualtallary, Mendoza

Paese: Argentina

Vitigni: 85% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 5% Syrah

Abv: 14,5%

Prezzo al dettaglio approssimativo: € 25,00

Medaglia: Oro - Malbec Masters 2023 La famiglia Bousquet è una quarta generazione di viticoltori di Carcassonne, Francia. Un viaggio in Argentina nel 1990 li ha convinti a coltivare l'uva e ad avviare un'azienda vinicola a Gualtallary, una zona dove non si coltivava la vite perché la gente del posto la riteneva troppo fredda e alta. Trent'anni dopo, il domaine è uno dei principali esportatori di quasi 4 milioni di litri di vini biologici di qualità in tutto il mondo.

Questo Malbec ha un colore rubino-violaceo intenso e frutti di mora, accentuati dal fumo e da una nota balsamica. Il vino, dal sapore dolce e fruttato, presenta un'acidità sostenuta e abbondanti tannini dalla consistenza vellutata. Il palato medio e succoso è ben definito con un finale sapido. Un vino perfetto da abbinare a galli cedroni arrosto e insalata di crescione con aceto di vino rosso.