布斯凯酒庄：一颗 ROC 的明星

阿根廷 Domaine Bousquet 酒庄于 2022 年 7 月获得了再生有机认证，这是该酒庄又一根绿色的羽毛。

如果有人想了解 "绿色议程 "的好处，那么他们应该看看门多萨。这个阿根廷地区张开双臂拥抱可持续发展，目前有超过 7,300 公顷的葡萄园处于有机管理之下，并提供越来越多的优质有机标签。

然而，对于 Domaine Bousquet 来说，有机认证并没有结束它的旅程。2022 年，该酒庄获得了再生有机认证，这是南美洲第一家获得该认证的国际酒庄，也是全球第四家。今年，Domaine Bousquet 又升级为 ROC 银级认证。

"首席执行官安妮-布斯凯（Anne Bousquet）说："去年 7 月，我们获得了 ROC 认证，对此我们深感自豪。"ROC 考虑了三大支柱：土壤健康和土地管理、动物福利以及农民和工人的公平性。潜在成员可申请 Demeter 和公平贸易认证等蓝筹组织的现有认证，以满足要求。

谈到 Domaine Bousquet 的发展历程，她补充道："我们从 1997 年开始进行有机种植。我们的葡萄酒 100% 由经过认证的有机葡萄酿造，其中一些葡萄酒，如 Domaine Bousquet 的 Virgen 系列和 Alavida Kosher Malbec，还获得了美国农业部的有机认证。我们的所有葡萄酒也都获得了素食认证。

遵守 "再生有机 "框架的好处有很多，尤其是对土壤健康、生物多样性和减少葡萄种植对环境的影响方面。然而，转为 "再生有机 "并非没有挑战。

"最大的变化是转变了我们早年与土壤打交道的方式。土壤沉迷于耕作制度，因此很难在不允许入侵物种进化的情况下平衡杂草。为了解决这个问题，我们引入了覆盖作物。我们还在堆肥上下功夫，"Bousquet 解释道。"我们必须完全相信，随着时间的推移，这条道路会让我们的土壤变得更好、更复杂，拥有多样化的植物覆盖、更好的保水性、不同的根系深度和营养更丰富的根瘤菌层。

Domaine Bousquet 计划在其 Virgen Vineyard 葡萄酒的标签上添加 ROC 认证；这是该品牌的一个重要系列。

作为英国可持续葡萄酒圆桌会议（Sustainable Wine Roundtable）的创始成员，酒庄正在全球范围内宣传可持续发展的重要性。酒庄已经减少了对土壤的扰动，并鼓励种植覆盖作物和天然植物，以实现碳固存。

以下是帕特里克-施密特（Patrick Schmitt MW）对获得金奖的有机葡萄酒 Domaine Bousquet 的品酒笔记。

DOMAINE BOUSQUET GRAN ORGANIC MALBEC 2021

地区： Gualtallary, Mendoza 瓜尔塔拉里，门多萨

国家： 阿根廷 阿根廷

葡萄品种 85%马尔贝克、5%赤霞珠、5%梅洛、5%西拉

酒精度： 14.5

约零售价： 25.00 英镑

奖牌： 金奖 - 马尔贝克大师 2023 布斯凯家族是来自法国卡尔卡松的第四代葡萄种植者。1990 年的一次阿根廷之行让他们坚定了在瓜尔塔拉里（Gualtallary）种植葡萄并建立酒庄的想法，因为当地人认为这里太冷、太高，没有人种植葡萄。三十年后，该酒庄已成为向世界各国出口近 400 万升优质有机葡萄酒的主要出口商。

这款马尔贝克葡萄酒呈深宝石紫色，黑莓果香浓郁，并伴有烟熏味和一丝香醋味。这款酒果味甜美，酸度强劲，单宁如天鹅绒般丰富。多汁的中段口感层次分明，余味咸鲜。这款酒非常适合搭配红酒醋烤松鸡和水芹沙拉。