ドメーヌ・ブスケ：ROCの星

アルゼンチンのワイナリーであるドメーヌ・ブスケは、2022年7月に再生オーガニック認証を取得した。

グリーン・アジェンダ」の利点の例を探しているなら、メンドーサに目を向けるべきだ。7,300ヘクタール以上のブドウの木が有機栽培で管理され、プレミアム・オーガニック・ブランドの種類も増え続けている。

しかし、ドメーヌ・ブスケの旅は有機認証で終わらない。2022年、ドメーヌ・ブスケのワイナリーは、南米で初めて、そして世界でも4番目となる再生可能有機認証のステータスを獲得した。今年、ドメーヌ・ブスケはROCシルバーに格上げされた。

「昨年7月にROCのステータスを授与されたことを非常に誇りに思います」とCEOのアン・ブスケは言う。「ROCは、土壌の健全性と土地管理、動物福祉、農家と労働者の公正さという3つの柱を考慮しています。会員候補は、デメターやサーティファイド・フェアトレードなど、優良組織の既存の認証を適用して要件を満たしています」。

ドメーヌ・ブスケの歩みについて、彼女はこう付け加える：「私たちは1997年から有機農業を実践しています。ドメーヌ・ブスケのヴィルヘン・コレクションやアラヴィダ・コーシャ・マルベックなど、一部はUSDAオーガニック認証も受けています。すべてのワインはヴィーガン認証も受けています。"

再生可能オーガニックの枠組みに準拠するメリットは多く、土壌の健全性、生物多様性、ワイン栽培による環境への影響の軽減など、ポジティブな影響を与えることができる。しかし、ROCへの移行に課題がないわけではない。

「最も大きな変化は、初期の土壌との付き合い方を変えたことです。土壌は耕作システムにはまっていたため、外来種の発生を許さず雑草とのバランスをとるのは難しかった。これに対処するため、私たちは被覆作物を導入した。堆肥にも力を入れました」とブースケは説明する。「時間をかけて、多様な植物被覆、保水性の向上、根の深さの違い、栄養価の高い根圏など、この道がより良く複雑な土壌へと導いてくれると確信する必要がありました」とブースケは説明する。

ドメーヌ・ブスケは、ブランドの主要レンジであるヴィルゲン・ヴィンヤードのワインのラベルにROC認証を追加する予定である。

次のステップはカーボンニュートラルの達成で、英国を拠点とするサステイナブル・ワイン・ラウンドテーブルの創設メンバーとして、ワイナリーは現在、持続可能性の重要性を世界規模で広めている。すでに土壌攪乱を減らし、炭素隔離のために被覆作物や自然植物相を奨励している。

以下、パトリック・シュミットMWが、金賞を受賞したドメーヌ・ブスケのオーガニックワインのテイスティングノートを紹介する。

ドメーヌ・ブスケ・グラン・オーガニック・マルベック 2021

地域 メンドーサ州グアルタラリー

国名 アルゼンチン

ブドウ品種 マルベック85%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%、メルロー5%、シラー5

アルコール度数： 14.5

おおよその小売価格： ポンド25.00

メダル 金賞 - マルベック・マスターズ 2023 ブーケ家は、フランスのカルカッソンヌ出身の4代目ワイン生産者である。1990年にアルゼンチンを旅行した際、彼らはブドウを栽培し、グアルタラリでワイナリーを始めることを決意した。30年後、このドメーヌは400万リットル近い高品質のオーガニックワインを世界各国に輸出する一流ドメーヌとなった。

このマルベックは深いルビー紫色で、ブラックベリーの果実味にスモークとバルサミコのニュアンスがアクセントを添える。甘い果実味があり、爽やかな酸味とベルベットのようなテクスチャーのタンニンを持つ。ジューシーなミッドパレットはきれいに輪郭を描き、風味豊かなフィニッシュがある。ライチョウのロースト、赤ワインビネガーを使ったクレソンのサラダに最適。