Domaine Bousquet: una estrella de la ROC

La bodega argentina Domaine Bousquet obtuvo la certificación ecológica regenerativa en julio de 2022, lo que supone una pluma verde más en su gorra.

Si alguien busca un ejemplo de los beneficios de una "agenda verde", que mire a Mendoza. La región argentina ha abrazado la sostenibilidad con los brazos abiertos, con más de 7.300 hectáreas de viñedos gestionados de forma ecológica y una selección cada vez mayor de etiquetas ecológicas de primera calidad.

Sin embargo, para Domaine Bousquet, el viaje no termina con la certificación ecológica. En 2022, su bodega recibió el estatus de Regenerative Organic Certified, la primera bodega internacional de Sudamérica en recibirlo, y sólo la cuarta en todo el mundo. Este año, Domaine Bousquet ha obtenido la certificación ROC Silver.

"Nos sentimos muy orgullosos de que se nos concediera el estatus ROC en julio del año pasado", afirma Anne Bousquet, Directora General. "La ROC tiene en cuenta tres pilares: la salud del suelo y la gestión de la tierra, el bienestar de los animales y la equidad de agricultores y trabajadores. Los miembros potenciales aplican las certificaciones existentes de organizaciones de primera línea como Demeter y Comercio Justo Certificado, entre otras, para cumplir los requisitos."

Hablando de la trayectoria de Domaine Bousquet, añade: "Cultivamos ecológicamente desde 1997. Nuestros vinos se elaboran con uvas 100% ecológicas certificadas, y algunos, como la colección Virgen de Domaine Bousquet y Alavida Kosher Malbec, también cuentan con la certificación ecológica del USDA. Además, todos nuestros vinos tienen certificación vegana".

Los beneficios de cumplir con el marco de la Agricultura Ecológica Regenerativa son muchos, sin olvidar el impacto positivo que puede tener en la salud del suelo, la biodiversidad y la reducción del impacto medioambiental de la viticultura. Sin embargo, la conversión al estatus ROC no está exenta de dificultades.

"El mayor cambio fue la transición en la forma de trabajar con el suelo en los primeros años. El suelo era adicto al sistema de labranza, por lo que era difícil equilibrar las malas hierbas sin permitir la evolución de especies invasoras. Para solucionarlo, introdujimos cultivos de cobertura. También trabajamos mucho el compost", explica Bousquet. "Teníamos que estar totalmente convencidos de que con el tiempo este camino nos llevaría a un suelo mejor y más complejo, con una cubierta vegetal diversa, mejor retención del agua, diferentes profundidades radiculares y una rizosfera más nutritiva".

Domaine Bousquet tiene previsto añadir la certificación ROC a las etiquetas de sus vinos Virgen Vineyard, una gama clave para la marca.

El siguiente paso será conseguir la neutralidad de carbono y, como miembro fundador de la Mesa Redonda del Vino Sostenible, con sede en el Reino Unido, la bodega está difundiendo la importancia de la sostenibilidad a escala mundial. Ya ha reducido la alteración del suelo y fomentado los cultivos de cobertura y la flora natural para el secuestro de carbono.

A continuación, Patrick Schmitt MW da su nota de cata de un vino ecológico de Domaine Bousquet ganador de una medalla de oro.

DOMAINE BOUSQUET GRAN ORGÁNICO MALBEC 2021

Región: Gualtallary, Mendoza

País: Argentina

Variedades de uva: 85% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 5% Syrah

Abv: 14,5%.

Precio de venta al público aproximado: 25,00 £.

Medalla: Oro - Malbec Masters 2023 La familia Bousquet es la cuarta generación de viticultores de Carcassonne, Francia. Un viaje a Argentina en 1990 les convenció para cultivar uvas y abrir una bodega en Gualtallary, una zona en la que no se cultivaban vides porque los lugareños la consideraban demasiado fría y alta. Treinta años después, el domaine es uno de los principales exportadores de casi 4 millones de litros de vinos ecológicos de calidad a países de todo el mundo.

Este Malbec presenta un profundo color rubí púrpura y fruta de mora, acentuada por el humo y un toque balsámico. Afrutado dulce, el vino muestra una acidez vigorizante y abundantes taninos de textura aterciopelada. En boca es jugoso, bien definido y con un final sabroso. Un vino perfecto para acompañar un urogallo asado y una ensalada de berros con vinagre de vino tinto.