Un viticoltore dell'Alsazia lancia la petizione "Salviamo il Riesling Privato

Pierre Gassmann del Domaine Rolly Gassmann in Alsazia ha lanciato una petizione per "proteggere" la diversità dei Riesling della regione contro la "frenesia normativa" delle modifiche proposte all'etichettatura.

Gassmann ha presentato due petizioni, una rivolta ai viticoltori e l'altra al pubblico in generale. Quest'ultima inizia con: "Mi dispiace sentire dai nostri fornitori di vino alsaziani che vogliono vietare la diversità dei Riesling alsaziani: presto la parola 'Riesling' sarà vietata sulle etichette dei vini che contengono più di 4 grammi di zucchero per litro. Si tratta di un'aberrazione, e mi oppongo a questa decisione iniqua".

La decisione a cui fa riferimento Gassmann è stata pubblicata nel Journal Officiel République Française Lois et Décrets (spesso abbreviato in JORF) a partire dal 1° agosto di quest'anno, dopo essere stata votata da un'assemblea generale de L'Association des Viticulteurs d'Alsace lo scorso anno. Il Sindacato dei Viticoltori Indipendenti d'Alsazia (SYNVIRA), che conta 438 soci produttori, si è opposto in larga misura alle proposte.

"...questo progetto renderà meno leggibile l'etichettatura dei vini prodotti con il vitigno Riesling", continua Gassmann, "il che è il colmo dal nostro punto di vista di consumatori, intenditori e/o prescrittori. In realtà, esiste un mercato per questi vini "demi-sec", "moelleux" e "doux". Non scompariranno per magia, e il loro nuovo sistema di etichettatura complicherà notevolmente la lettura dell'offerta"...

"L'eleganza di questi Riesling 'demi-sec', 'moelleux' e 'doux', che tuttavia esaltano il loro terroir, deve essere difesa da questa frenesia normativa e dalla standardizzazione che indirizza l'identità e la qualità verso il basso."

"Questi vini, ottenuti da uve mature coltivate principalmente su terreni calcarei, argillo-calcarei, marno-calcarei, marno-calcarei-sabbiosi e argillosi, rappresentano i tre quarti dei vigneti alsaziani. Sono una rarità nel mondo e conferiscono all'Alsazia un carattere unico, riconosciuto e invidiato in tutto il mondo. D'altro canto, notiamo che la sua rigorosa applicazione renderà impossibile produrre Riesling nelle annate soleggiate nei migliori terroir del vigneto, a causa del riscaldamento globale."

Gassmann ha poi condannato i produttori di vino che hanno espresso il loro sostegno a questo progetto: "Sarebbe inoltre assurdo e incomprensibile rinnegare con un tratto di penna la storia dell'Alsazia per compiacere alcuni produttori che non rappresentano, da soli, l'anima viva dei vigneti alsaziani che sogniamo".

Secondo i dati del Conseil Interprofessionnel des Vins d'Alsace (CIVA), nel 2019 il Riesling è il secondo vitigno più coltivato nella regione, con 3.302 ettari dedicati a questo vitigno rispetto ai 3.356 ettari del Pinot Bianco.

Nella petizione indirizzata ai viticoltori, Gassmann ha scritto: "Contesto con forza la rappresentatività di coloro che, a livello di ODG [Organisme de Défense et de Gestion], hanno avviato questa tendenza. Non rappresentano la pluralità di opinioni dei produttori alsaziani e servono solo gli interessi industriali...".

Il Domaine Rolly Gassmann, situato vicino al villaggio di Rorschwihr, è stato fondato nella sua forma attuale nel 1967 da Marie-Therese Rolly e Louis Gassmann, mentre Pierre, il loro figlio, lo gestisce oggi. La famiglia Gassmann produce vino nella zona fin dal XVII secolo.

"A mio parere, il Riesling è uno dei vitigni re dell'Alsazia ed è inconcepibile che venga privato della testa, delle braccia e delle gambe... Poiché i più grandi Riesling alsaziani non sono sempre secchi, vi chiedo di annullare questo decreto e, in caso contrario, di modificare questa regressione nei Cahiers des Charges dell'AOC Alsace e dell'Alsace Grand Cru, in modo che l'eccellenza dei vini alsaziani possa continuare", ha concluso Gassmann nella petizione rivolta al pubblico.

La petizione di Gassmann per sostenere la possibilità di chiamare Riesling non secco sta già guadagnando consensi. Scrivendo sul sito di notizie sul vino Les 5 du VinHervé Lalau ha trovato altre falle nelle modifiche proposte. Ha sottolineato che l'attribuzione al Riesling di modifiche all'etichettatura rispetto ad altre varietà è un'idea sbagliata e ha sostenuto che: "Come degustatore professionista, vorrei anche sottolineare che la dolcezza è una cosa molto relativa, perché la sua percezione dipende da molti altri fattori, primo fra tutti l'acidità".