Termoregolazione protetta con DAC

I vini regionali tipici della regione di Thermen sono ora protetti con un Districtus Austriae Controllatus (DAC), rendendo questa l'ultima regione vinicola ad aderire al sistema.

I vini DAC saranno classificati in tre diversi livelli: Gebietswein - vino regionale; Ortswein - vino dei "villaggi"; e Riedenwein - vino di un singolo vigneto. Tutti debutteranno nell'annata 2023, con le varietà autoctone di vino bianco Rotgipfler e Zierfandler accanto alle uve borgognone (Chardonnay, Pinot Bianco, St. Laurent e Pinot Nero).

La notizia rappresenta il culmine del progetto Thermenregion DAC, che ha richiesto 20 anni di lavoro, iniziati con il Weinviertel DAC nel 2003. La DAC è una denominazione di origine legale per i Qualitätswein austriaci a tipicità regionale. Ciò significa che se il nome di una regione vinicola compare sull'etichetta insieme a "DAC", il vino contenuto nella bottiglia è un Qualitätswein tipico della regione ed è stato prodotto con uve raccolte esclusivamente in quella stessa regione.

I primi vini DAC di questa regione vitivinicola a sud di Vienna, nella Niederösterreich (Bassa Austria), saranno prodotti a partire dalla vendemmia 2023. Il Riedenwein - un vino da vigneto singolo - rappresenta l'apice della piramide di origine a tre livelli della DAC Thermenregion e comprende le varietà di punta Zierfandler, Rotgipfler, St. Laurent e Pinot Nero, oltre a Pinot Bianco e Chardonnay.

L'Ortswein - vino dei villaggi - occupa il livello centrale della DAC e comprende le varietà sopra citate, oltre a Pinot grigio e Zweigelt (Rotburger). I villaggi DAC della Thermenregion sono Perchtoldsdorf, Gumpoldskirchen, Tattendorf, Wiener Neustadt e Bad Vöslau.

I vini regionali, senza menzione del comune o del Ried sull'etichetta, sono venduti come Gebietswein Thermenregion DAC e comprendono tutte le varietà sopra citate, insieme a Neuburger, Gemischter Satz (taglio di campo) e Blauer Portugieser, dando vita a un'ampia varietà di vini.

Parlando della notizia, Chris Yorke, CEO dell'Austrian Wine Marketing Board (Austrian Wine), ha dichiarato: "Sono lieto che la DAC Thermenregion abbia completato la famiglia delle DAC.

"Il sistema DAC è una storia di successo austriaca. Permette a ogni regione di proteggere legalmente i propri stili di vino tipici della regione. Questo è estremamente importante nell'industria del vino, perché le varietà di uva sono intercambiabili. Le origini no!".

I punti chiave del regolamento DAC, attualmente in fase finale di attuazione legale, sono stati presentati a Baden bei Wien alla fine di maggio. Per facilitare la commercializzazione dei vini della Termenregione a livello nazionale e internazionale, i viticoltori della regione hanno deciso di creare comuni viticoli più grandi, estendendoli oltre i confini ufficiali, esclusivamente nell'ambito del regolamento DAC. Ad esempio, a partire dall'annata 2023, i vini dei comuni catastali politicamente divisi di Pfaffstätten, Traiskirchen, Guntramsdorf e Mödling potranno essere venduti come Thermenregion DAC Gumpoldskirchen.

Heinrich Hartl, presidente del comitato vitivinicolo regionale della Thermenregion, ha dichiarato: "Questo nuovo approccio all'organizzazione dei comuni può sembrare un po' insolito all'inizio, ma l'istituzione dei comuni viticoli transfrontalieri di Perchtoldsdorf, Gumpoldskirchen, Tattendorf, Wiener Neustadt e Bad Vöslau ci renderà più competitivi in futuro".

La degustazione dei primi vini Thermenregion DAC è prevista per la primavera del 2024.